扫码抱回家 已售2493
摄影大潘在品尝咸肉
扫码抱回家
11月7日，立冬，安吉茶农、老朋友李玉鑫和女儿李丹，开腌了今年第一拨咸肉。
老李作为茶农，拿得出手的，除了好喝的安吉白茶，还有很多地道农家小吃，最出名的是让很多人惦记的咸肉和美味的冬笋。
撒上料酒生姜，上锅一蒸，一片片几近透亮的肉超级下饭。如果配上刚从山里挖出来的冬笋，小火慢炖，那鲜咸的滋味几乎无人能够抵挡。
老李做茶真诚，做人也很实在，总觉得客人来了，在家吃饭，弄几道特色家常菜更好。
他家的咸肉和冬笋，本来是为上门的茶友茶客茶商准备的一道家常菜，不料吃出了大家热烈的赞美和深切怀念。
20多年来，老李家的美味借着来自全国各地的茶商们扬了名。
有人从江苏南通一口气开4个多小时的车，拉走上百斤的咸肉。有人从北京、上海等地慕名而来，就为了尝一口冬笋炖咸肉的鲜美。
大约10天前，好物担当方哥和摄影大潘来到了李丹家，吃到了这一口地道的冬笋炖咸肉。
回杭的路上还在回味，开胃又下饭，又鲜又甜非常好吃。
李家用的是农家土猪，猪吃的是菜糠杂粮，生长周期长，肉质好。今年在咸肉的基础上，还给大家准备了咸排骨和咸猪蹄。
等待咸肉发货的时候，方哥请李丹帮大家找来地道的安吉冬笋，先尝一尝鲜甜。
与外地冬笋相比，安吉冬笋肉质相对来说会稍微软一些，切起来不容易断。
快报优享价1.咸肉众筹：优享价119元起。众筹时间：11月20日-12月17日晚9点，早鸟有优惠，之后恢复原价。咸肉是预售，预计第一拨12月18日开始发货。真空包装，为保证食品安全，大家收到后不拆封可以退换，拆开后无法退换，谨慎下单。下单可备注发货时间。2.冬笋：5斤礼盒常规价125元，优享价115元。10斤礼盒常规价249元，优享价215元。
好物担当方哥的试吃报告：
中午，热情的李丹一定要请我们尝尝去年留下放在冰箱里的咸肉和咸排骨。
咸肉依旧是传统的清蒸，咸排骨炖当季新鲜冬笋。
虽然放了快一年，咸肉风味依旧，鲜咸下饭，肥而不腻，满口生香。
一盘咸肉，三两下被我和大潘吃光光。
咸排骨炖冬笋，简直就是这个季节的绝配，鲜上加鲜，回味无穷。
好物担当斌哥的试吃报告：
冬天，杭州人餐桌上是离不开冬笋的，冬笋它一定不是一道菜的主料，但有了它会使整盘菜鲜度口感上一个台阶，比如片儿川没有冬笋就是没灵魂的，炒芹菜放点冬笋丝味道完全就升华了。
我收到的安吉冬笋个头很均匀，新鲜度非常不错，嫩度没得说，梢头切掉一点就可以了。我买了一株冬腌菜，把冬笋切片简单一炒，就是我们经常吃的炒二冬。
下饭，解腻，下酒，都非常不错，这是本地人冬天餐桌上的最爱。
这款冬笋的味道一点不涩，不用焯水直接炒就可以，鲜嫩微甜的口感，确实比外地的冬笋要好吃，很推荐。
（方志坚）