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“御清斋”这一金字招牌，创建于1931年，是天台小吃当之无愧的老字号。当地有特色的小吃，在这里都可以找到。
许自成出生于1978年，老家在天台县赤城街道杏庄村。现为御清斋第三代传人，曾获得“浙江点心名师” 荣誉。
由于品质优异，许自成的御清斋饺饼筒，先后荣获“浙江名小吃”、“浙江省名点名小吃”金奖、浙江点心（小吃）挖掘和推广中的“杰出贡献奖”、中国浙江（国际）餐饮美食博览会金奖、“浙江省首届乡村美食大会农家特色小吃金奖”等。
其制作技艺列入天台县台州市非物质文化遗产保护目录，成为台州最具影响力的特色美食。
许自成对饺饼筒品质的追求和把控近乎苛刻，选料讲究、尊重传统，完全按照老祖宗流传下来的“五虎擒羊”传统做法。
“五虎”是固定的——肉圆糕、鸡子糕、猪肝、肥膘肉等，至于“羊”，则是各种时令蔬菜，必不可少的有笋丝、荸荠、粉丝、菜梗等，荤素完美搭配。
馅料用焯、氽、煎、烙、炒等，不同的烹饪方法加工，比如肉圆糕，采用猪后腿肉，除去油肉和筋，剁碎蒸制而成。猪肝选用土猪的，须氽、煮结合，嫩而不老。
饺饼筒面皮薄韧、作料鲜香，极其美味。一卷能吃出百味，这就是饺饼筒的真谛。也是台州人祖祖辈辈的那份乡愁记忆。
快抱客服许姑娘：饺饼筒是天台山的特产，从小吃到大。御清斋也是天台山老字号店了，平时偶尔也会去这里吃饭。以前吃的都是现做的饺饼筒，第一次吃冷冻的。
包装做得还不错，先是一层保鲜膜包好，再是真空食品袋。因为冷冻过，加热过程有点难，不能解冻得太软，不然煎的时候很容易破掉。
热好油锅，开始煎，火要小一点，不然很容易焦，两面轮流翻面煎，煎至两面金黄色就可以了。
饺饼筒口感还是记忆中的味道，里面包着各种蔬菜、鸡蛋、粉丝、肉、猪肝等。吃饺饼筒也代表着人们对丰衣足食美好生活的期盼。