主理人 唐林俏
“以前小时候吃的那种酸酸甜甜的青苹果，水果店都买不到了，你们能找到吗？”近日，有读者在“每满生活”后台留言，想找记忆中的青苹果味。
这声念叨，让甘肃果商徐天珍常提起的那一抹“青黄”，有了回响。她在甘肃做鲜果销售近十年，吃过的苹果少说十几种，最念念不忘的，是第一口咬下“瑞雪”的那个瞬间。
彼时的徐天珍并不了解“瑞雪”这个品种，她在去抢收花牛苹果的路上，偶然遇到一片果园挂满青青黄黄的果子，在一众红彤彤的苹果堆里显得格格不入。出于好奇，徐天珍转道进园，恰好碰上种植户正在采收，望着对方递过来的“瑞雪”，徐天珍心中直犯嘀咕：个头不大，果皮带点果斑，卖相看着有些“酸涩”，能好吃么？可一口咬下去，她愣住了：“酸酸甜甜，还带着一股鲜味，很久没吃到这种苹果了。”
仔细了解之后这才得知，“瑞雪”是西北农林科技大学历时14年培育的晚熟新品种。作为晚熟品种，它有充足的时间在枝头积累风味。
“今年秋天甘肃天气好，几乎没下雨，整体甜度优于去年。”徐天珍说，不过苹果口感要达到最佳状态，还得在冷库待上几个月，通过低温转化果酸。“新采摘的口感，会带点果酸，酸酸甜甜，鲜味很足。想吃纯甜风味的，不妨再等等。”
眼下刚从树上采摘下来的“瑞雪”，脆度和汁水依然在线。果肉紧实富有弹性，每咬一口都是清脆的“咔嚓”声，复合果香在口腔层层释放。它极耐储藏，风味在静置中愈发醇厚，还富含维生素C、膳食纤维和多种抗氧化物质。
好苹果离不开好风土。甘肃庆阳地处黄土高原核心区域，拥有世界上面积最大、土层最厚的黄土层，独特的高原气候格外适宜苹果生长。
目前，“每满生活”上线了一级品质“瑞雪”苹果：个头端正饱满，表皮光滑。徐天珍透露，这批果子原本为某高端水果品牌预订，采用套袋种植，树上成熟后采摘入库，果面光泽度好，属于优质果。包装时每个苹果套网袋，箱内加泡沫板防摔，确保完好送达。
有中、大两种规格可选：中果4.5斤装48元、8.5斤装80元；大果4.5斤装52元、8.5斤装88元。
“如果你也在找记忆里那种酸酸甜甜的苹果味，不妨给‘瑞雪’一次机会。”徐天珍说。