每满商报 记者 陈慧怡 摄影/视频 梁孟澄
在杭州街头，用心做事的夫妻小店不少，它们散落在城市的大街小巷，各自守着一方灶台、一门手艺，用日复一日的踏实经营着。这家开在胭脂新村的幸福面馆，看似普通的街边小店，门面不大，招牌也不算起眼，背后却藏着一对兰溪夫妻温柔又踏实的开店故事。
走进店内，干净简单的桌椅、亮堂的明档厨房，烟火气扑面而来，一切都是清清爽爽、实实在在的样子。黑板手写菜单价格亲民，自助紫菜汤、免费小料一应俱全，想喝汤自己舀，想加料自己取，是杭州人最熟悉、最舒服的吃面氛围。
记者和老板聊起开店缘由，才知道这家店并不是盲目创业，是为了孩子读书才扎根杭州。老板告诉记者，夫妻俩原本在兰溪老家开店多年，因为孩子入读附近翠苑片区学校，为了陪伴孩子读书，夫妻俩干脆放弃老家稳定生意，举家来到杭州，接手了这家街边面馆。
从老家到杭州，从熟悉的店铺到陌生的街巷，这一路的选择，没有太多犹豫，全是为了能离孩子近一点、照顾得周全一点。
很多熟客夸老板手艺正宗，带着地道兰溪风味，其实老板是正经拜师学来的老手艺。老板介绍，自己师从兰溪当地非常有名的师傅，跟着师傅一步步学、一道道练，在老家兰溪已经做面七八年时间，经验老到。
聊到做面初心，老板的回答特别朴实温暖。最早学做面食，完全是因为孩子。为了复刻孩子爱吃的味道，老板慢慢钻研，一步步把面食手艺练到精湛。如今不仅开店待客，自己每天早上开店前，都会在店里吃一碗自己做的面，日复一日坚持，早已把做面变成热爱。
对他而言，这碗面不光是营生，更是生活的一部分。店里最大的特色，就是每日现打新鲜面条。老板坦言，自家兰溪特色手工现打面，工艺更讲究，每一步都费时费力，吃起来口感紧实筋道、清爽利落，兰溪擀面的独特口感，是别处吃不到的特色风味。
为了保证品质稳定，夫妻俩每天定量做面，日均稳定出品150碗左右，店里销量最高、老客必点的就是牛肉拌川、猪肝拌川，其次各类汤面也居高不下。
开店以来，夫妻俩每天作息固定，早上送完孩子就到店备料、打面、熬浇头，从早忙到晚，少有停歇，一点点攒下街坊口碑。那些常来的老客，他们也大多叫得出名字、记得住口味，谁爱吃辣、谁要少盐，心里都有数。
饭点时分，小店座无虚席，周边居民、上班族熟门熟路进店点单。平凡夫妻扎根城市，用一碗碗诚意满满的现打面，温暖着每一位食客的日常。日子平淡，面香悠长，所谓幸福，大概就是这样日复一日的用心与陪伴。