商报讯（通讯员 龚毅星 记者 毛雨希 制图 裘昀）夏日烧烤摊上，一盘麻辣鲜香的螺是不少人的心头好，但要小心你点的是哪种螺。最近，上城区市场监督管理局在餐饮食品安全专项排查中，发现一烧烤店疑似销售含有织纹螺的菜品。经专业鉴定，涉案餐饮单位加工销售的“辣爆海螺丝”所用原料为国家明令禁止食品生产经营单位采购、加工和销售的织纹螺。目前，该案已依法移送公安机关进一步办理。
织纹螺含有河豚毒素 明令禁止食品单位加工销售
执法人员对辖区餐饮单位开展检查时，发现一家烧烤店菜单上标有“辣爆海螺丝”。执法人员随即对该菜品使用的原料、库存食材及经营情况进行核查，并发现现场存有同类螺类原料。经专业机构鉴定，涉案螺类原料确认为织纹螺。进一步调查发现，该餐饮单位通过线下堂食和网络外卖等渠道加工销售相关菜品。鉴于相关行为涉嫌犯罪，上城区市场监督管理局依照有关规定，将案件依法移送公安机关。
上城区市场监督管理局执法人员解读，织纹螺俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺等，通常尾部较尖、外形细长，长度约1厘米、宽度约0.5厘米，大小与指甲盖相近。原卫生部2012年第13号公告明确，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。引起织纹螺中毒的主要原因是其含有河豚毒素。该毒素性质较为稳定，常规烹调方式难以完全去除。食用后可能出现头晕、呕吐、口唇及手指麻木等症状，严重时可能危及生命。目前，对织纹螺中毒尚无特效治疗解毒药物。
织纹螺毒性强
市场监管部门建议不买不食
上城区市场监督管理局提醒广大餐饮服务经营者，应严格落实食品安全主体责任和进货查验制度，确保食材来源合法、质量安全，严禁采购、加工和销售织纹螺等国家明令禁止经营的食品。
同时，建议消费者在外就餐或通过网络平台点餐时，应选择证照齐全、经营规范的餐饮单位。不购买、不食用织纹螺及来源不明的螺类水产品。如发现餐饮单位涉嫌采购、加工或销售织纹螺，可保留菜单截图、消费凭证、菜品照片等相关证据，及时拨打12315热线投诉举报。误食后如出现口唇麻木、头晕、呕吐等不适症状，应立即就医，并主动告知医生相关进食情况。
下一步，上城区市场监管局将持续加强重点水产品和餐饮服务环节食品安全监管，强化线上线下一体化排查，依法严查经营织纹螺等违法行为，切实维护人民群众身体健康和生命安全。