商报讯（通讯员 杭小消 记者 汪晓筠 毛雨希）最近杭州暑气蒸腾，走在街头像踏进了蒸笼，商店冷气缭绕的冷饮柜，成了路人愿意驻足的角落。撕开包装咬下一口冰凉甜润的冰淇淋，绵密的凉意顺着舌尖散开，是很多人消解暑气的日常仪式。但吃了这么多年冷饮，你知道“冰淇淋”与“冰激凌”的区别吗？一支口感绵密、吃着放心的冰淇淋，背后要经过多少道工序？本周四上午十点，杭州市消保委联合每日商报、富阳区消保委，带来云游杭州消费教育直播——守护你的冰淇淋“自由”。走进浙江天鹰聚能食品有限公司，从原料源头到生产一线，从行业科普到消费提示，盛夏的暑气里，享受冰淇淋的舌尖清凉的同时，也不妨跟着镜头读懂这份甜蜜背后的门道。
作为陪伴杭州人多年的本土食品企业，天鹰食品的棒冰与冰淇淋，藏着不少人的夏日记忆。本次直播将沿着企业专属的冰淇淋研学路线展开，带着观众逐一拆解一支“五好学生”冰淇淋的养成密码：好原料、好工艺、好设备、好造型、好口味，五个维度缺一不可。在原料体验区认识构成冰淇淋风味的核心原料，学会从配料表分辨产品品质；工艺流程区里，13道精密工序层层铺开，从配料混合、巴氏杀菌到凝冻灌装，每一步都有严格的温度与时间标准，就连大家常听说的“膨化率”也大有学问。除此之外，直播间还将展示各式创意造型的冰淇淋产品，从经典棒冰到文创联名款，见证冷饮从“消暑单品”到“颜值好物”的鲜活变化。
除了工艺讲解，镜头还将带观众走进十万级净化标准的生产车间，整齐排列的生产线有序运转，一支支冰淇淋从灌模到包装，让“舌尖上的安全”真正看得见、摸得着。逛完生产线，本次直播还设置了消费小课堂。富阳区市场监管局城西市场监管所的工作人员将围绕生产许可、原料溯源、过程管控、出厂检验、冷链运输五大环节，讲解冰淇淋等冷冻饮品的监管重点，结合真实案例，给经营者与消费者双双提个醒。此外，冰淇淋行业工作人员也将现场答疑，针对大家关心的“自制冰淇淋是否更安全”“融化后复冻还能不能吃”等问题给出专业解答，把接地气的消费知识送到观众手边。
本周四上午十点，锁定每日商报视频号、每日商报官方APP每满平台、杭州市消保委视频号，我们直播间不见不散。