商报记者 曾润玥 通讯员 谢晨
生吃猪血常被一些人当作“滋补吃法”，殊不知背后藏着致命健康风险。近日，树兰（杭州）医院就接诊了一位因生食猪血，导致寄生虫侵入大脑引发疾病的患者，出现癫痫、头痛等一系列不适症状。所幸在医院精准诊疗下，患者找到了病因并得到有效救治。
生吃猪血惹出病
多地已有类似感染案例
去年7月，小王（化名）在深夜突然出现肢体抽搐、口吐白沫的症状，还失去了意识。她先在当地的多家医院做了检查，结果只发现脑部有病变，一直没能明确病因。但一个月后，小王的病情再次发作，多方打听后她便慕名前往树兰（杭州）医院感染病科就诊。
接诊的肝病暨感染科、浙江省医学会热带病与寄生虫病分会候任主任委员高海女主任医师立即带领诊疗团队，结合患者 发病史、检查结果和饮食情况逐一排查。在问诊中得知，小王发病前半年有过生吃猪血的经历，最终确诊她患上了脑囊虫病。原来，没煮熟的猪血里有猪带绦虫的幼虫——囊尾蚴，这些幼虫通过血液进入中枢神经系统，在大脑里寄生，引发癫痫。
经过系统、规范的治疗，小王颅内的病灶明显缩小，抽搐的症状也消失了。复查时，医生反复叮嘱她，绝对不能再生吃猪血。
据中国疾控中心的相关数据，我国人体囊虫病的感染率为0.14%-3.2%。其中，脑囊虫病是最常见的类型，我国脑囊虫病感染者约300万人，占囊虫病临床病例的60%-80%，是常见的中枢神经系统寄生虫病。食用未经检疫、没煮熟的猪肉和猪血等猪源性制品，是这类疾病的核心感染途径之一。
该病危害大，症状多种多样，除了引发癫痫，还会导致剧烈头痛、颅内压力增高、意识不清，严重时会让人肢体瘫痪、失明，甚至失去生命。而且它的隐蔽性很强，感染初期基本没有明显症状，一旦幼虫在大脑里发育、死亡，引发炎症和脑水肿，症状就会突然爆发，大大增加治疗的难度。
别信民间滋补土法
做好三点远离寄生虫病
“中国疾控中心寄生虫病预防控制所明确指出，猪带绦虫卵的抵抗力极强，70%酒精、食醋、酱油对其几乎无作用，大蒜、芥末、盐腌等民间土法，以及低温冷冻的方式，也无法彻底灭活囊尾蚴。”高海女强调，目前唯一能有效杀死猪带绦虫卵和幼虫的方式，是100℃的高温彻底加热。而所谓生吃猪血的“滋补功效”，更是毫无科学支撑。
结合临床病例和全国各地的相关警示，高海女整理了三条能有效远离脑囊虫病的防护建议：一是坚决拒绝生食，食材需从正规渠道购买，处理食材时生熟刀具、砧板严格分开，避免交叉污染；二是摒弃“土法”误区，生猪血、生猪肉、淡水鱼虾等食材，烹饪时必须彻底加热煮熟，确保食材中心温度达到100℃；三是出现症状及时就医，若有不明原因的头痛、肢体抽搐、意识异常、视力下降等情况，应尽快去医院并主动告知饮食史，助力医生快速锁定病因，避免误诊误治。