“当家”小贴士：

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先观察外观：优质的白条鱼体态均匀，鱼鳞完整，无明显损伤或畸形；

再检查鱼眼：是否清澈明亮，眼球饱满凸出；闻气味：新鲜的白条鱼应该有淡淡的腥味或海藻味；

然后触摸鱼身：鱼肌肉坚实有弹性，按压后凹陷立即恢复原状；

最后查看鳃部：鱼鳃部是否呈鲜红色或粉红色，鳃盖紧闭，鳃片完整且有少量黏液。