编者按：老字号是一颗颗璀璨的明珠，镶嵌在历史的长河之中，熠熠生辉。它们不仅承载着深厚的文化底蕴，更以一种历久弥新的姿态，在时代的浪潮中不断攀登新的高峰。从杭州王星记那精巧绝伦的扇艺，到楼外楼脍炙人口的佳肴；从方回春堂传承千年的中医药文化，到孔凤春散发出的古典幽香；这些品牌不仅是技艺的传承者，更是创新精神的践行者。

回望过去，老字号从传统中走来，向前眺望，老字号们积极拥抱变化、寻求突破。它们的故事不仅仅是商业上的成功案例，更是一种文化自信的体现。坚守初心、勇于探索的老字号企业，共同编织了一幅幅绚丽多彩的文化图景，也是中国企业永远值得学习的新攀登精神。

值此新中国成立75周年之际，每日商报推出“老字号新攀登”系列报道，以老字号的创新与创造，献礼国庆。