通讯员 孙珏亮 商报记者 王然 油润的腊肠、清爽的毛豆，再加上鲜香的风干黄鱼，越好的食材往往只需要最简单的烹饪。翠苑街道金地大厦花园餐厅的大厨给大家分享这道鱼鲜豆香、开胃下饭的家常菜——香肠毛豆蒸风干黄鱼。 风干黄鱼经过蒸制，肉质变得更加紧实鲜嫩，同时保留了鱼肉的原汁原味，腊肠的浓郁香气与毛豆的清新口感相得益彰。这道菜品不仅色香味俱佳，而且制作过程简单，即使是厨房新手也能轻松掌握。 食材： 风干黄鱼、腊肠、毛豆、葱花 做法： 1、风干黄鱼去鳞片，切块后冲洗干净； 2、腊肠改刀切片； 3、毛豆焯水后在盘中打底，再叠放腊肠和黄鱼块； 4、加适量盐，洒上黄酒后蒸8分钟； 5、撒上葱花再浇点热油激发香味，最后淋上蒸鱼豉油进行调味。