通讯员 邵正涵 商报记者 王然
端午有个说法：“五月五，五黄三白过端午”。五月又称五黄月，所以端午节要吃“五黄”——雄黄酒、黄鱼、黄瓜、黄鳝和咸鸭蛋黄；还要吃“三白”——茭白、咸鸭蛋蛋白、白切肉。
其中这道白切肉采用清水白煮的方式烹饪，做法简单，保留了肉的原汁原味，煮出的肉质鲜嫩，再配上特制的调料，让人食欲大增。端午吃白肉，既是对传统文化的传承和弘扬，更是家人团聚、共享欢乐的时刻。
所需食材：五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、香醋、香油，盐、糖。
制作方法：
1.将五花肉洗净后冷水下锅，放入葱结、生姜和料酒，盖上锅盖煮约20分钟；
2.调料碗中放入蒜末、葱末、生抽、香醋、香油、盐和糖，搅拌均匀；
3.将煮熟的五花肉均匀切块摆放即可。