商报记者 王然 通讯员 周雨佳
韭菜，自古就有“春菜第一美食”的美称。春季韭菜茎叶最嫩，口感最好，是吃食韭菜的最佳季节。韭菜除了富含丰富的维生素和粗纤维，还具有护肝养肝、润肠通便等功效。
鸭血也叫血豆腐，富含优质蛋白质和铁元素，堪称“补铁圣品”，和韭菜一起炒营养翻倍。
所需食材：
韭菜、鸭血、少许辣椒。
制作方法：
1.韭菜切段备用；
2.鸭血改条备用；
3.沸水中加入适量盐和食用油，倒入鸭血焯水五分钟，捞出沥干；
4.锅中倒油，放入韭菜大火翻炒，加入少量盐炒出水分；
5.炒出香味后放入鸭血大火翻炒；
6.加入少许辣椒粒和白胡椒粉去除腥味，稍加翻炒即可。
注意事项：
1.韭菜能起到促进消化的作用，可能会对孕期女性以及胎儿造成一定的不良影响。
2.韭菜属于刺激性食物，如果自身患有口腔类疾病，容易导致病情加重的现象。
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