绘图 高洁
《松湖钓隐图》 宋 李唐 中国台北故宫博物院 藏
《孤蓬芦岸·僧倚钓车》 宋 梁楷 上海博物馆 藏
编者按
入夏以来，行至溪水江畔，钓鱼的人多了。细细长长的鱼竿，弯弯曲曲的渔线像是延长了我们的生活半径，在这沉默的水下，自有精灵涌动。
垂钓之趣，自秦有之。
本期风雅宋，不说浩瀚诗词中的渔钓意象，也不说“买舟放浪江湖中”的隐逸生活，而是借由宋人捕鱼、吃鱼的故事，传递一种宋人与鱼的快乐。在智能手机远远未出现的年代，他们的生活，真是好玩！
“渔父，渔父，江上微风细雨。
青蓑黄箬裳衣，红酒白鱼暮归。
归暮，归暮，长笛一声何处。”
俞为洁
渔，就是水中取鱼。谁取？当然是我们！怎么取？这门道可多啦！棒打、叉刺、箭射、罩扣、笼诱、梁截、沪拦、钩钓、网捕、药毒、竭泽而渔，仅农学家陆龟蒙和好友皮日休唱和的几十首《渔具诗》里，就提到了网、罩、钓筒、钓车、鱼梁、叉鱼、射鱼等十几种渔具和渔法，以及舴、艋等渔舟和笭箵等贮鱼器。这些我们都熟悉，今儿讲几个有趣的。
西湖里的打鱼船喜欢鸣榔之法
早在唐宋时期，人们就发现鱼儿怕声，声音一响就会惊乱了阵脚，此时一网下去，往往收获颇多，鸣榔打鼓之法由此诞生。“鸣榔”就是用木棒敲击船舷发出声响。宋朝的时候，杭州西湖里的打鱼船挺喜欢用鸣榔之法，《梦粱录》就说西湖“有撇网鸣榔打鱼船”，住在孤山的林和靖隐士就常被榔声打扰，“往往鸣榔与横笛，细风斜雨不堪听”。但杨万里似乎很喜欢西湖里的鸣榔声，“一声磔磔鸣榔起，惊出银刀跃玉泉”，榔声一起，他就有鱼鲙吃了。
如果水域巨大，光鸣榔不行，得打鼓。两宋之交的著名学者马永卿曾描述，鄱阳湖水连南康军江一带，“至冬深水落，鱼尽入深潭中。土人集船二百艘，以竹竿搅潭中，以金鼓振动之，候鱼惊出，即入大网中，多不能脱。”鲤鱼最善跳，不然也不会有“鲤鱼跳龙门”的寓言，网捕时很容易逃出，杜甫《观打鱼歌》就讲到渔人拉网捕鱼，“截江一拥数百鳞，众鱼常才尽却去”，只有鲤鱼“赤鲤腾出如有神”，跳出网逃了。但被鼓声惊吓的鲤鱼是乱跳，何况有二百艘渔船布下的网阵，鲤鱼跳出这个网又跌进那个网，终究力竭落网，“惟大赤鲤鱼最能跃，出至高丈余后，入他网中，则不能复跃矣，盖不能三跃也”。
夜捕的“秘法”是光
鱼儿怕声却喜光，喜欢聚集在有光亮的地方，于是渔人利用灯光诱捕，夜捕晓卖。清人徐崧夜泊泗洲寺时，就曾“篷窗聊一醉，卧听打渔舟”。高士奇一早过吴江，看到的景致也是“水乡无别物，晓市集鱼罾”。江枫渔火、鱼市晓腥也因此成了经常入诗入画的风景。这“渔火”中，有些其实是“蟹火”。白居易在杭州当太守时就经常看到老百姓持火抓蟹，其《重题别东楼》诗云：“春雨星攒寻蟹火，秋风霞飐弄涛旗。”并自注：“余杭风俗，每寒食雨后夜凉，家家持烛寻蟹，动盈万人。”中国第一本有关蟹的专著北宋傅肱的《蟹谱》也明确讲道：“夜则燃火以照，咸附明而至焉（若鱼以饵而钓之）。”
李淳风和袁天罡是中国历史上被传得神乎其神的“半仙”，据说精通星象、风水，留有神秘的预言书《推背图》。这两个人探得萤火聚鱼的技术后，将其作为“秘法”写进了《增补秘传万法归宗》：“萤火聚鱼者，乃山林中之萤火囊也。以夏日（捉）之百余，却以羊尿胞一枚，揉软如纸吹起，将萤火（虫）百余投入其内，系于网足底，群鱼大小各奔其光，俱聚戏不动，一次可网百余斤。不费财力。”两人颇为得意，说此法并非雕虫小技，得此法者必富，“萤火聚鱼术非小，分明说破君休笑。渔人若得此机（秘），立奔沧浪昏至晓”，鱼自动聚在一起让你从晚捕到早，不发财才怪！
鲤鱼、鳊鱼、桃花鱼等很多鱼，在繁殖季，为避天敌，都会选择在深夜群集上滩，产卵受精，场面相当壮观，“兰溪三月桃花雨，半夜鲤鱼来上滩”，说的就是这种事。没想到防天防地，却没防住渔翁，这么多的鱼聚集在一起，真乃天赐良机呀，哪有不捕之理，即使风高月黑，也要捕它个满载而归。
夜捕还有一个好处，就是鱼在黑夜里看不见渔网。虽然“黄鱼脑子”“木鱼脑袋”都是不好的话，但只要有脑子，终归还是有点智慧的，鱼见了渔网还是知道躲避的。每年清明节前后，美味的鯃就会洄游到宁波象山港，这个季节海水很蓝很透彻，白天捕的话，䲠鯃看到渔网就会躲开，所以渔民只能晚上出海捕鯃。
大部分鱼都喜欢集群生活，于是人们又利用鱼的这种习性，造假鱼来诓骗活鱼。东汉上虞人王充就在其所著的《论衡》中记载了这个计谋：“钓者以木为鱼，丹漆其身，近之水流而击之，起水动作，鱼以为真，并来聚会。”
省力的捕鱼法
捕鱼是很辛苦的事，怎样偷点懒呢？渔人又想到了培养动物助手帮自己捕鱼的办法，最好用的就是鸬鹚和水獭。
杜甫曾写过一首诗，叫《戏作俳谐体遣闷》，其中两句写道，“家家养乌鬼，顿顿食黄鱼”。“乌鬼”就是鸬鹚，鸬鹚样貌不雅，又臭又黑，得个“乌鬼”之名不算委屈，但它“善没水中逐鱼”，确实是个捕鱼高手。对鸬鹚捕鱼，古人多有记载。宋人罗愿就讲得很详细：“临水居者，多畜养之，以绳约其吭，才通小鱼，其大鱼不可得下，时呼而取出之，乃复遣去，指顾皆如人意。有得鱼而不以归者，则押者喙而使归，比之放鹰鹯，无驰走之劳，而利有差厚。渔者养数十头，日得鱼可数十斤。”
水獭抓了鱼需要拖到岸上来吃，这个习性也被人利用了。唐代元和末年，均州郧乡县有个老头，“养獭十余头，捕鱼为业。隔日一放，将放时，先闭于深沟斗门内令饥，然后放之。无网罟之劳，而获利相若。老人抵掌呼之，群獭皆至，缘衿籍膝，驯若守狗。”通川境内水獭也很多，都是有主人的，养在河侧岸间，“取得鱼，必须上岸，人便夺之。取得多，然后放令自吃，吃饱即鸣杖驱之还。”
最省力的是岭南的冲船法，当某种小海鱼形成鱼汛时，“捕者以仲春于高处卓望，鱼儿来如阵云，阔二三百步，厚亦相似者。既见，报鱼师，遂将船争前而迎之。船冲鱼阵，不施罟网，但鱼儿自惊跳入船，逡巡而满，以此为鯅，故名之‘跳’。又云：船去之时，不可当鱼阵之中，恐鱼多压沉故也。”开着船冲进鱼阵里，都不用动手，鱼自己就跳进船里来了，船装满了就冲出鱼阵划回来，也不知道现在还有没有这样的好事。
最有趣的当数捕河豚。河豚不让碰，一碰就生气，气得肚皮圆鼓鼓浮在水面上，只需拿个网兜捞起来就是。《梦溪笔谈》对此就有记载：“或触栅则怒而腹鼓浮于水上，渔人乃接取之。”都说“生气就是拿别人的错误来惩罚自己”，这话还真有点道理。