@何迎春（杭州市中医院中内科主任中医师）
梅雨季湿度大，人容易困乏、身体沉重、浮肿。生姜辛温发散，能发汗、促循环，帮助排湿。可帮助缓解头重、乏力、关节酸困、水肿。
梅雨天脾胃弱、消化差，又常吹空调、吃凉的，容易胃胀腹泻。生姜暖胃散寒、和中止呕，保护脾胃阳气。生姜中的姜辣素促消化液分泌，开胃、助消化。
夏天阳气在外、内里偏寒。吃姜振奋阳气、散寒湿，减少空调病、怕冷、手脚凉。湿热天细菌易繁殖，生冷、海鲜易闹肚子。生姜挥发油抑菌、解毒，预防急性肠胃炎。吃海鲜配姜醋，去腥又护肠。
从中医角度讲，生姜皮性凉，而生姜肉性温，因此也有“留姜皮则凉，去姜皮则热”一说，脾胃不好的人可以考虑去皮，否则容易引发肠胃不适。如果是做菜日常调味食用，比如菜肴中的生姜片和姜末，最好不要去皮，这样能保持生姜药性。