新年开业有礼，下周二就是元宵节了，橙柿家店长斌哥特别为大家准备了一种平时难买到的咸汤圆，祝您元宵节福气满满，安康如意！
咸汤圆，在浙江，主要集中在杭金衢的交界处，比如杭州的建德，金华的兰溪、婺（wù）城，衢州的龙游，其中以龙游咸汤圆更为著名。
这种传统地方美食，基本上农村家家户户都会做，但很少会拿来卖。除了纯手工做不了太多，咸汤圆的原材料临时准备也来不及。
龙游东华街道鸡鸣村的范大姐，逢年过节都会做一些咸汤圆在集市上卖，因为做的汤圆非常好吃，在村里小有名气，很多在杭州的龙游老乡回老家，都要到范大姐家买一些带回杭州。
和甜汤圆不同，龙游咸汤圆的一大特点就是，带一条小尾巴，非常可爱。
农家纯手工制作，面皮软软糯糯的，馅料饱满，咸口不腻，个头很大，一般的饭量三五个就差不多饱了，吃完一个喝点汤，特别舒服。
咸汤圆制作繁琐，要提早个把月准备：糯米基本上是自己家种的，馅儿主要是豆腐干、萝卜、猪肉、茭白、葱。馅料要提早一天准备，馅料里的汤汁结冻后，可以一起包入汤圆，加热吃的时候，汤圆的汤汁会非常多，味道更好。
馅料超足，两三勺子的馅料塞进去，感觉都要满出来。阿姨慢慢地收口，最后留下一段小尾巴，一个咸汤圆就完成了。一个汤圆重量大概在50克。
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