记者 程潇龙
每年节假日，都是湖南米豆腐店最热闹的时候，尤其是芙蓉镇的米豆腐店。
芙蓉镇，原名王村镇，位于湖南省湘西土家族苗族自治州永顺县，因拍摄电影《芙蓉镇》更名。
《芙蓉镇》是豆瓣9.3分的国产神作，拍摄于1986年。片中刘晓庆饰女主角胡玉音经营着一家米豆腐店，影片播出后迅速火遍大江南北，米豆腐店在芙蓉镇上遍地开花。许多店简单粗暴地将店名称为“刘晓庆米豆腐店”。
我在街上转了转，50米的距离，足足分布了10多家。当地人告诉我，整个芙蓉镇这样的米豆腐店有几百家，只有一家“最正宗”，就是陈大炎家的米豆腐店，“他们是真正的电影取景地，其他的店铺属于蹭流量”。
年轻人为尝鲜，老年人有情怀
陈师傅的店门旁有一块牌匾，是政府颁发的。这里是重点保护民居，房子的主人是陈师傅的母亲田水英。店门口的木质墙壁上，贴满了放大后的明星互动照，全是在店里拍摄的，其中刘晓庆和姜文的照片最多。
店门口支起两张长长的木桌子，已经坐满了人。米豆腐摊前，还有人在排队。来自成都的游客李女士说，电影《芙蓉镇》小时候看了好几遍，昨晚偶然经过这里，发现是电影的取景地，早上专程带着女儿来打卡。母女俩一人点了一碗米豆腐，在店门口落座。女儿说，“没看过《芙蓉镇》，昨晚听妈妈做了介绍，回去后要认真刷一遍。”
游客欧先生从山东自驾来湘西，看到《芙蓉镇》里的米豆腐店，他的眼睛湿润了，“40年了，电影中的米豆腐店已经模糊了，这个春节来这里，记忆一下子打开了。”
店老板陈师傅和爱人向阿姨在忙，和顾客的交流简短快捷，“要甜的还是咸的？”我尝了一碗小鱼状的米豆腐，甜口味的，米豆腐蒸得很酥软，几乎是入口即化，带着满口的米香和酒香，蛮爽口。
向阿姨说，来吃米豆腐的顾客来自天南海北，还有外国人，男女老少都有。这个春节，每天早上7点钟开张，要忙到半夜12点景区熄灯为止。
每天能卖出多少碗米豆腐？向大姐说根本数不过来，“年轻人尝个新鲜，老人品尝多了一层情怀和念想。”
米豆腐现有两种口味的，一种是甜米酒做成甜味的，年轻人特别爱吃，还有用肉丝菜丝拌成咸味的，形状上有切成小块的，还有用漏勺做成水滴小鱼状的。米豆腐店开了快100年了，口味和做法一直保留了下来。
电影里的米豆腐
都是爸妈亲手做的
拍《芙蓉镇》的时候，陈师傅还是20多岁的小伙。他回忆，当时刘晓庆扮演的女主人公胡玉音，就在自己家米豆腐店这儿卖米豆腐，电影中的米豆腐是方块的。那个时候一碗米豆腐才一毛钱，后来才卖到五毛、两元，现在是10元一碗。
“这个店是1930年，我的爸爸妈妈辛苦打拼建起来的。1931年，老家要建水库大坝，老宅要淹在水下，我的父母移民到芙蓉镇。当时这里不叫《芙蓉镇》，叫王村，村名是电影《芙蓉镇》大红之后改名的。”陈师傅回忆，电影拍了有半年之久，里面出现的米豆腐，都是他爸爸妈妈提前帮忙做好，每天备好几桶米豆腐，供剧组拍摄用。
“那时做米豆腐是很辛苦的活，我记得，爸爸妈妈需要凌晨起床，用小磨磨米粉，再在锅里蒸熟，哪有现在的电动磨具省力快捷，米粉需要人工动手磨得细细的。”
陈师傅说，电影大火之后40年来，主要演员都回过芙蓉镇的米豆腐店。每次回到店里，刘晓庆都会和他父亲聊很久，蛮投机。
“我父亲是四川出生的，和刘晓庆是同乡，他们用家乡方言在热情交流，我听不懂。我家的米豆腐店，剧组用了半年时间，电影拍好后，家里象征性收了一点钱，算是弥补半年来的营业损失。不过，爸妈认为，和卖米豆腐比较，拍电影才是大事情。对于王村甚至整个湘西来说，都是有影响的大事情。”
这些年，陈家人一直守着米豆腐店，兢兢业业卖米豆腐。临走时，他说作为湘西米豆腐的代表商家，向杭州市民拜个年，欢迎大家常来芙蓉镇看看，品尝一下刘晓庆米豆腐。