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潮汕鱼丸，是广东省潮汕地区的特色传统小食。
在汕头达濠，晶华是当地很受欢迎的鱼丸牌子之一。它家的黄金鱼丸，采用90%纯鱼肉，手工摔打1000次，1000斤鱼肉只能做出500斤丸，能让人吃出幸福感。
始创于1862年的晶华，至今已有160多年历史，五代传承，鱼丸制作技艺是省级非物质文化遗产，获得的奖项数不胜数。
鱼丸的原料只选当地盛产的那哥鱼，它们外表“凶悍”，刺多刺细，但肉质却极为细腻，色雪白，味鲜甜。那哥鱼栖息在潮汕近海的中下水域，渔船需出海数十公里捕获，捕捞后“出水即死”，难以长时间保持新鲜度，一般只能在潮汕的码头、海鲜市场才能看到。
为了保证新鲜，晶华鱼丸凌晨挑选好原料连夜制成。凌晨3点渔船到港，只挑4斤以上的深海那哥鱼，去头、清理，买回来马上加工，时间太长就会变质。
晶华鱼丸店的创始人晶合师傅，钻研了一套剔刺取肉的手法，用刀身慢慢碾压鱼肉挑出细刺，把多刺的鱼做成鱼丸，鲜美无刺，这是机械无法复制的工序，一代代的鱼丸手匠人，就这样一代代传承着刀法。
0防腐剂，0香精，0色素，连盐都只放一丢丢，晶华鱼丸无需复杂的配料，甚至清水煮开，轻轻咬开便能感受鱼丸鲜美的鱼味。
橙柿优享价：
晶华黄金鱼丸，250g/袋，3袋优享价69元，5袋优享价99元。（张婉如）