文/摄 何晨
西苑海鲜楼，光听店名便知其与大海的深厚联结，主打的是东海小海鲜和土菜。
菜品推荐
呛蟹7-8两的舟山膏蟹卧在白瓷盘里，蟹肉莹白如玉，果冻溏心状的膏体黏唇，咸鲜中带着酒的醇厚。
麦糊烧红烧杂鱼 色泽红亮的小黄鱼、小鲳鱼、小虎头鱼卧在砂锅里，淋上酱汁慢炖。最妙是那张麦糊烧，摊得厚薄适宜，盖在鱼身上吸饱汤汁，变得软韧带香。
葱油江米鱼 十年陈皮泡出琥珀色的水，浸入去骨切块的江米鱼，陈皮的清甜中和了鱼腥，蒸足四分钟，鱼肉刚泛白时浇上滚烫的葱油，“嗞啦”一声，香气瞬间炸开。
臭豆腐蒸江米鱼 菜籽油烧热浇在臭豆腐上，与江米鱼同蒸，臭香与鱼鲜在蒸汽里融合，鱼肉吸足了臭豆腐的咸鲜，臭豆腐又染上鱼的醇厚，越吃越上头。
白鲞烧甲鱼 本塘甲鱼胶质浓厚，白鲞咸鲜适度。
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使用期限：2025年8月15日-9月30日，节假日、双休日通用，仅限大厅堂食，请提前一天预约。
【西苑海鲜楼】
地址：杭州市萧山区北干街道市心中路720号（近时代广场）电话：0571-82811888（广告）