何晨 文
“西溪，且留下。”宋高宗的一句感叹，为西溪的美留下了注脚。
西溪素有“一曲溪流一曲烟”的隐逸之美，更有“虽无弱水三千里，不是仙人不到来”的说法。西悦餐厅的缘起，正是这里的美景。
西悦是藏鲜工坊的子品牌，也是藏鲜工坊门店中景观最美丽的分店——依溪（西溪）而居，环抱于天堂（西溪天堂商业中心）之中，拥有11间主题包厢、半开放卡座区、宽敞明亮的小厅、户外休闲区及独立的宴会厅，提供了现代与古典相映衬的会所环境。
西悦餐厅以茶为引，打造出11间 茶文化主题包厢，古典和现代相映衬的装修风格。每间包厢都有超级大落地窗，还有7个能喝茶的露台，将室外西溪美景和室内环境绝妙地融合在一起，“既然在西溪，就要最大限度地感受西溪！”
西悦餐厅还融合了蔡志忠的幽默国学和红楼一梦的意境。餐厅创始人蒋国林钟情传统国学及绘画，拜师于中国台湾著名漫画家蔡志忠老师门下。因此，餐厅亦是蔡志忠老师漫画主题餐厅，陈列了蔡老师的禅画珍品，还有按照蔡志忠漫画制作的铜塑。蒋国林一直有还原红楼宴的想法，意在“以餐饮传承红学，借食物回味经典”。他与红学专家花费近一年光景，精心雕琢书中菜肴，带领名厨团队选取大江南北优秀食材，从书中180道佳肴中提炼出一桌美味与底蕴并重的“红楼意境宴”。2020年9月19日，“红楼意境宴”于西悦餐厅发布，同时授牌为“杭州土默热红学研究中心西溪基地”，并有幸邀请蔡志忠老师为红楼宴亲自执笔，创作近二十幅漫画作品。
自此西悦餐厅开启“红楼宴”佳肴，致力在杭城打造一处从文化、场景、人物到菜肴都能契合国学经典《红楼梦》的体验胜地。
【西悦餐厅（西溪店）】
地址：杭州市西湖区紫金港路21号 西溪天堂国际旅游综合体9号西轩酒店一楼
电话：0571-88360888（广告）