胃肠胰外科
记者 张慧丽 通讯员 宋黎胜
76岁的邹大伯平时胃口不错，最爱吃臭冬瓜、霉干菜扣肉等，如果有这些菜，每餐都能吃一大碗饭。
可最近，他的饭量大不如前，没吃多少就觉得饱，逐渐严重到东西一入肚就腹胀严重，甚至恶心想吐。于是，邹大伯的子女带父亲来到浙江省人民医院胃肠胰外科主任王元宇主任医师的名医门诊。
详细了解了邹大伯的病史和生活习惯，经验丰富的王元宇敏锐地觉察到老爷子的病情不简单。不出所料，胃镜发现邹大伯的胃出口处长了个肿瘤，导致不完全梗阻，明确为胃癌伴梗阻。经多学科评估，决定为邹大伯实施微创胃癌手术。
术后，王元宇介绍了相关情况，“与常规胃癌患者相比，大伯由于肿瘤合并梗阻，加上营养状况不佳，胃壁严重水肿，术中打开胃腔都能看到潴留的笋干、菜叶……这些情况可能增加术后吻合口漏、腹腔感染的风险。”
好在医护团队精心照护，邹大伯术后一个多星期就顺利出院。
王元宇说，近段时间，包括邹大伯在内，科室共接诊了3位来自绍兴的胃癌患者，他们有一个共同点——长期喜食霉腌菜和腌制（咸肉等）食品。
像邹大伯，吃饭喝粥总要搭配些臭豆腐、酱菜，还喜欢霉苋菜梗、臭冬瓜、霉千张、烂松菜等，可以说是无“霉”不欢。据他说，“这些东西从小吃到大，一天不尝点总觉得没味道。”
“自然发酵后风味独特的‘霉’食品受到不少人喜爱，但这类霉腌食品往往含盐量过高，还含有亚硝酸盐，长期食用会影响身体健康，与其他致病因素叠加还可能增加患胃癌的风险。” 王元宇说。
王元宇提醒，预防胃癌要形成合理、科学的饮食结构，比如多吃新鲜的蔬菜和水果，戒烟限酒、限盐，少吃或不吃腌熏食品。一旦出现持续且毫无规律的腹痛、大便颜色发黑、体重快速下降等异常情况，就应警惕，及时就医检查。
（为保护患者隐私，文中患者为化名）