淳岸（杭州千岛湖）威士忌酿造项目（效果图）
记者 王夏琴
淳安微融圈 涂继伟 杨奇
9月5日，首届中国国际威士忌发展大会暨中国千岛湖国际威士忌嘉年华在淳安举行。来自全国45家威士忌领域的生产商、经销商、原辅料供应商和设备供应商到会，并吸引世界威士忌主产区代表、科研院所专家等超400位业内人士参与。
这一重要会议放在千岛湖举行，自然也透露出对千岛湖威士忌酒产业未来发展的看好。淳安堪称国产威士忌发展的“后起之秀”。2022年千岛湖威士忌酒业项目落地，近两年又陆续引进花瑞、诚承国际和淳岸等项目，年产能均在3000吨以上。目前，淳安正发力打造“威士忌中国最佳产区”，已落地5个威士忌项目，项目数量占全省的八成以上。
“通常，一个地方拥有3家以上威士忌酒厂，就能称为‘产区’。当‘产区’里项目越聚集，威士忌口感和风味就越丰富。”在中国酒业协会威士忌专业委员会秘书长元月看来，淳安正在快速跻身国产威士忌重要产区的“第一梯队”。
淳安的目标不止于此，未来将谋划打造“千岛湖威士忌之城”。2025-2030年，具备一定产业基础，品牌形象上和产业集群上形成一定突破。2030年以后，确立东方“斯佩赛”（世界著名的苏格兰威士忌产区，有格兰菲迪、格兰威特、麦卡伦等品牌）产业格局。
说起淳安与威士忌，淳安县委书记杨建根说了三个“得”——
淳安与威士忌，缘起于“懂得”。酿造一瓶好的威士忌，需要优质的水源、优雅的人群、优秀的文化。淳安与威士忌，是山水与风味的醉美调和，也是美景与美酒的醉美融合，更是自然与技艺的醉美结合。
淳安与威士忌，携手于“舍得”。淳安舍得投入、舍得时间，把最稀缺的资源寄于酒、把最优质的服务用于酒、把最有力的保障倾于酒，让每一位投资者在淳安放心投资、安心创业、舒心发展。
淳安与威士忌，共赢于“等得”。好的威士忌，是时间的产物。只有等得了花开，才有来日的“万山红遍”。淳安将锚定“打造威士忌中国最佳产地”目标，包容“十年不鸣”、静待“一鸣惊人”。