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今年7月15日入伏，天热得让人很不舒服，不想出门，也不想吃东西。我们推荐一款当季美食——鸡头米，非常适合现在吃，好吃又滋补。
鸡头米，又名芡实，被称为“江南水八仙之首”，因为果球长得像鸡头，所以叫鸡头米。每年五月份播种，正好是入夏时节；采摘是在七八月份，是每年夏天最热的时候。可以说，它是一种不怕热的植物。
汪曾祺也爱吃鸡头米，他曾说“鸡头米吃完，夏天也就过了”。郑板桥也写了一句诗“最是江南秋八月，鸡头米赛蚌珠圆”。
鸡头米的产地很多，一般公认的是苏州产的品质较佳。每年七八月份，鸡头米都是苏州街头的顶流时鲜，经常可以看到卖鸡头米的农户，许多小店也会卖做好的鸡头米点心。
我们推荐来自苏州吴中区的鸡头米，是国家级地理标志产品，新鲜采摘，冷链发货。不想吃饭的时候，花1分钟煮一碗，吃法多种多样，比如炖银耳、煮糖水、熬粥、炒菜。不过最经典的吃法，还是苏州的鸡头米加上杭州的糖桂花，一道经典简单的苏杭美食。
好物担当豆豆试吃：老妈常年吃芡实，店铺一上架，我就赶紧给她买了，老妈收到连说好：“鸡头米吃了好的呀，很难得的！”今年我自己也吃上了，一家三口一次一小包的量足够了，还赠送了桂花和黄冰糖。简单水煮一下，水滚之后煮2分钟就可以关火了，撒上冰糖、桂花，就是一碗QQ弹弹的鸡头米“圆子”糖水，非常方便快手。吃起来口感很特别，有点天然芋圆的感觉，自制一杯鸡头米奶茶，肯定不错。怕Q弹不好消化的，那就多煮一会儿，煮到鸡头米开花，或者直接煮粥、炖汤都行，我妈就这么吃的。
为什么值得买？
1.国家地理标志产品。
苏州吴中区，围绕着长江、吴淞江，是太湖之滨。这里气温高、雨水足，为鸡头米的生长创造了非常好的条件，所产的鸡头米，不但个头饱满，口感Q弹，香气足，也更营养。
2.人工采摘，新鲜好吃。
有的地方在6月份就开始卖苏州鸡头米了，价格还特别便宜。其实，今年苏州鸡头米的批量上市，要7月10日以后。现在市面上的现货，很有可能是去年的旧米哦。苏州鸡头米，就是要吃个新鲜，口感好，香味好。
鸡头米需要人工采摘。种植鸡头米的农户们，要每天凌晨四五点下田，一采就是四五个小时，穿着厚厚的防水胶鞋，在水田里劳作，天气热，非常不容易。
鸡头米成熟后，像睡莲一样的花朵，会从厚实的叶片下探出头来，菜农必须避开水面上浮着的叶子和尖刺，小心翼翼地将鸡头米果球从水下拽出来。
果球剥开，一粒粒的鸡头米排列在一起，有点像石榴。出水后的鸡头米，要迅速处理剥皮，不然香味和口感都会有影响。剥鸡头米有两种方法，一是机器，二是人工，我们的鸡头米是机器剥皮，所以，价格也更实惠一些。
3.好烹饪，好搭配。
鸡头米非常好烧，解冻后，把水烧沸，把鸡头米放下去煮一两分钟就可以出锅。我们推荐三种比较经典的烧法：
No.1桂花鸡头米
食材：干桂花、冰糖、鸡头米
冷水放入冰糖，水开后放入鸡头米，煮1-2分钟，出锅前撒上桂花，一道非常可口的小甜点就好了。
No.2银耳鸡头米
食材：鲜银耳、冰糖、鸡头米
银耳下锅，小火炖得软软糯糯的，再下一把鸡头米，两种软糯的口感在齿间交织，美妙无比。
No.3虾仁鸡头米
食材：虾仁、鸡头米、食用油、盐
虾仁过油炒熟，鸡头米下锅，迅速翻炒几下，下点盐搅拌均匀即可。
快报优享价：中果（6-8mm），1斤装，原价109元，优享价89元；2斤装，原价199元，优享价158元。大果（8-10mm），1斤装，原价129元，优享价99元；2斤装，原价239元，优享价166元。下单1斤鸡头米，送3包冰糖+3包桂花，多买多送。
温馨提示：
鸡头米肯定是越新鲜越好吃，建议收到后尽快吃，吃不完的要冻在冰箱里哦。（徐贤康）