文锡誉在制茶
扫码抱回家 已售280
真的很仙，很清爽！“鸭屎香”，是喝过一次就爱上的茶饮。
如今，这个香型已经成为一个街头巷尾皆知的名字。鸭屎香柠檬茶、鸭屎香奶茶……“鸭屎香”潮流席卷大小饮品店。
“鸭屎香”是凤凰单丛的一种香型，属于乌龙茶，因种在“鸭屎土”上，长得像“鸭脚木”而得名。
它真的很香，香气极具穿透力，一入口，清香味就会立刻遍布整个口腔，夏日喝特别清爽。和奶茶搭配，绝绝子，可以中和掉奶茶里的腻和甜。
茶友们也许还记得，今年春节刚过，我去了一趟1000公里之外的潮州凤凰山，寻找地道的“鸭屎香”。
当时，我找到凤凰山乌岽村的茶二代文佩婷，拜访了她家3位潮州凤凰单丛制作技艺非遗传承人，并分享了她家的“鸭屎香”，深得大家喜欢。
那次分享的“鸭屎香”是2023年春季采摘制作的，而眼下，茶友们非常期待的2024年新茶来啦！
佩婷说，这次分享两款茶叶，在市面上非常流行，都是全家人试喝通过后挑选的，由她家三位非遗传承人监制。
这次的茶专为快报茶友定制，除了茶好，价格也是给到了最低。
快报优享价
新茶上市福利好价，值得囤！特别推出大罐装！
这个茶焙火到位，冬天也好喝，明年口感依旧好。
岽顶道·鸭屎香：
1斤大罐装，常规售价668元，优享价398元。
125克品鉴装，常规售价168元，优享价138元。
岽顶道·蜜兰香：
1斤大罐装，常规售价668元，优享价398元。
125克品鉴装，常规售价168元，优享价138元。
蜜兰香和鸭屎香同价，也有大罐装和品鉴装，佩婷说，蜜兰香和鸭屎香相比，香气略有不同，会有一点点兰花香，也是她家的热销款。
活动时间：5月17日-6月16日
好物担当方哥试喝：
收到今年的新茶鸭屎香，第一感觉是惊喜。
用心的佩婷，给快报设计了特定的包装，除了常规125克品鉴装，还有500克大罐口粮装。
两款包装都是简洁实用，密封性很好，打开500克大罐口粮茶，先是看到一张防潮纸，然后就是满满一罐鸭屎香，满足感顿时来了。
冲泡后，清澈黄亮，入口带着香气，网红茶鸭屎香，怎能不喝？很多人喜欢它，主要是为它的香气。栀子花香，有奶油感，口感细腻、柔润，被誉为“小甜水”哦！
我试喝了这两款大热的凤凰单丛，鸭屎香，口感清新清甜；蜜兰香，有蜜味，兰花香。
为什么值得买？
1.新茶刚下市，尝一口鲜，又有福利好价，大罐囤起来，实惠。
2.好的凤凰单丛茶，都有特殊的“山韵蜜味”，这次推的鸭屎香和蜜兰香香气好，茶香明显，汤感顺滑，喉咙回味甜爽。
3.夏天天气热，空调冷，凤凰单丛茶性温和，无论中医说的体寒体热，都适合喝，男女老少皆宜。
凤凰单丛茶，产于凤凰镇，因凤凰山而得名，广东省潮州市潮安区特产，国家地理标志产品。首批中欧地理标志互认互保名录产品，被很多茶友誉为“能喝的香水”！
佩婷老家在乌岽山，家有茶园，父亲文锡誉和茶叶打交道40多年了，是当地名气颇大的凤凰单丛制作技艺非遗传承人。他做茶获奖不少，去年8月的乌岽村第三届单丛文化节斗茶大赛获得一等奖。
在当地，那株有名的400多年的“老仙翁”母树就是她家的，由她父亲管理。在“老仙翁”边上不到10米远，就是有名的“东方红2号”，500多年的历史，是她亲叔叔家的。很多人来茶山朝圣，“老仙翁”和“东方红2号”是不可或缺的打卡点之一。
佩婷说，凤凰单丛4月开始采摘，根据不同品种，采摘时间不同。
采摘后就是复杂漫长的制作。每年四五月，他们全家人几乎都住在乌岽山上，每天就是采茶、收茶、制茶。
最辛苦的是她家三位非遗传承人，父亲文锡誉、哥哥文剑龙和表哥魏宏羽，“他们经常通宵没法睡呢。”文佩婷说。“我家的每一款茶，都是爸爸和哥哥们亲自把关至少两次焙火，每一款试喝通过后，才能和大家见面的。”
茶要好喝，三个关键因素，一个先天因素，两个后天因素。先天就是茶叶原料好，在乌岽，茶叶鲜叶品质没问题。
第二就是采摘时间，俗话说，日生香，只有在天气晴好时，大约中午12点到下午4点这个时间采摘的茶才香，才可能做出好茶。
第三是工艺，凤凰单丛制作工艺复杂，采摘后要经过曝青——晾青——浪青——摇青——杀青——揉捻、解块——烘焙等多个环节，每个环节都很关键。
这些环节都要凭经验“看茶做茶”，尤其是焙火环节，耗费时间和精力。
转眼到了5月中下旬，佩婷家的新茶部分制作完毕。
佩婷说，高品质的单丛茶，入口甘醇，过喉滑润，闻有花香，品有枞香，喉有韵香。
但凡汤色通透，回甘明显，口舌留香，喉底生津，清心爽神，百品不厌的，便是凤凰单丛茶中上了等级的好茶。（方志坚）