李丹和方哥在茶园
扫码抱回家 已售606
江南的春天，是绿茶的盛宴。
伴随春光沏上一杯绿茶，春天的味道立刻绽放在舌尖之上。
每年此时，念念不忘的安吉老李家的安吉白茶，也鲜爽上市啦！今年是第7年和茶友分享。过去6年，在快抱售出近千份。
3月27日是安吉白茶官宣开采的第一天，我们从杭州出发，替茶友探探今年的茶叶品质。
到的时候，和白茶打交道40来年的老李没在家，一大早就开车去梓坊村收茶青。安吉白茶青叶原料讲究产地，和龙井茶也有几分类似。梓坊的茶青是公认的好茶，带着兰花香。
这些年，老李家的白茶，也算是小有名气，除了自家茶园，他也会帮助乡亲，从他们那收一些好的茶青来加工。
我先去茶园逛了逛，采茶工结束了上午的采摘，准备下山吃午饭。茶篓里，新鲜采摘的茶青基本都是一芽一叶，鲜翠欲滴，带着清香。
老李的女儿李丹说，目前有些茶园茶芽不密，采摘相对比较费事。她说，采茶工是从江西等地请来的，一天工资180元，包吃包住，包来回车费。“人力成本是安吉白茶成本中比较大的一块，目前头采，一个采茶工一天采的鲜叶，只能做3两左右的干茶。”
今年2月气温低，安吉白茶开采比去年晚了5天，虽然开采略晚，但从茶青和做出的干茶品相来看，品质特别好。
今年的茶，白化状态更好——安吉白茶冲泡后叶子是白色的，白化现象是安吉白茶特有的，原本它在六大茶类里属于绿茶，只是茶叶外观形态白，才叫“白茶”。
白化状态好，也意味着茶的香气更好，口感更鲜爽。
李丹说：“我们家都是老客户回头客为主，看重的是品质，宁可少做点！我爸总是说，做茶其实是做人，卖茶其实是交朋友！”
上海一位89岁高龄的客户，过去十几年，每年茶季都会过来买茶。昨天，来电话说今年年纪太大了，走不动了，等茶叶好了帮他寄过去。
下午1点多，一早上梓坊村收茶青的老李满载而归：“方哥，你看看，我几年前带你去过的梓坊村，这个茶青多少好，多少香啊！”
1958年出生的老李，年轻时在茶厂工作，后来在县城开起茶叶店。30多年下来，老茶客口口相传，回头客不断增加。央视记者曾慕名而来，将话筒对准了他，让他说说安吉白茶的特别之处。
老李说，他一直坚守的就是做人的真和做茶的真。就如安吉白茶，清清白白，真切自然。
快抱优享价
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优享时间：3月27日-4月3日。
好物担当方哥：茶好不好喝，空口无凭，开汤！
我在安吉茶农老李家喝到了头茬白茶，茶叶在杯中遇水那一刻，渐次演绎美好，茶香袭来，喝一口，兰花香，丝丝甜，鲜爽带着纯粹。
和我一起去的摄像大潘，平时不怎么喝茶，也忍不住夸好喝。
老李家的安吉白茶，是我和一些快抱茶友每年都非常期待的，一年又一年，几乎每年都会早早断货。
今年的安吉白茶比去年上市晚，应了那句“好茶不怕晚”，今年白茶的白化度好，茶叶在杯中舒展后很漂亮，茶汤颜色透亮，香气怡人，入口淡爽自然回甘，喝完一杯，神清气爽！
（方志坚）