莫干湖“菜花甲鱼”清蒸不用姜，照样鲜而醇

油菜花盛开时节的甲鱼被称为“菜花甲鱼”，经过冬眠期的养精蓄锐，甲鱼体内肥油大量消耗，营养物质积聚在体内，肉长得结实，肥瘦相宜，不但鲜美，营养价值也高。

德清莫干湖甲鱼用笨办法饲养，天养天收，平时懒洋洋地晒晒太阳，吃的是小鱼小虾，长得不快，比温室饲养的甲鱼要慢得多,但筋骨好、脂肪少、味道鲜、营养足。清蒸时不用老姜，鲜而醇，四年生，一只700克左右，活动价108元；黑甲鱼500克198元。均送50克金华火腿片一包。