橙友“爱吃爱玩的小胖啊” 摄
记者 方玉倩
一年之计在于春。万物复苏的季节，我们的“文艺赋美——万有学习计划”推出了名厨烹饪课。这次的公益烹饪课，分为中西式面点和中西式烹饪两门课程，每门课程设8次课，学员将学习小笼包、猫耳朵、蛋糕卷、东坡肉、杭州卷鸡等美食的做法。
3月16日上午9时，第一堂烹饪课正式开课，60名橙友学员在浙江旅游职业学院的美食体验中心分别进行了杭州小笼和泡芙的体验学习。
参加中西式烹饪班的学员在应小青老师的指导下，学习了泡芙的制作。先是从理论上了解了泡芙的文化背景、起发原理、原料配比、制作过程等，接着观摩了老师亲身示范调配泡芙所需的卡仕达酱、搅拌面团以及在烤盘上挤出相应造型。
看似简单的泡芙，制作过程有些复杂，原料也很有讲究。不少学员还是第一次见到香草荚，对日常生活里常见的“香草味”有了更鲜活的认识。然后就是分组进行动手实操了，在老师的指导下，大家制作的泡芙最后基本都成功“起发”，虽然造型略有区别，大小不一，有的还长了“小尾巴”，像个逗号，但味道吃起来都还不错。许多学员表示，确实跟以往吃过的泡芙不太一样，味道好极了。
另一边，中西式面点班的学员跟着王清明老师学习了杭州小笼的制作。橙友“麦嘎”给这次的学习“打100分”，“调馅和和面不难，难的是擀皮子和做包子。我擀的皮子没有一张圆的，笨手笨脚包起来，口却收不好。好在老师帮忙收口整形。每次做的包子，只要比自己好一点，进步一点就很优秀啦。”
对烹饪感兴趣的橙友，请关注我们的“万有学习计划”，之后还会继续推出烹饪课，教大家各种美食的制作方法。