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撕开一只烤鹅腿的包装纸,香味伴着热气扑面而来,肉质鲜美的烤鹅腿,暖过无数同学的胃。
制作这份独特夜宵的人,被亲切地称呼为“鹅腿阿姨”。
近日,50多岁的陈秀凤获邀出席北大一论坛,讲述自己20多年的创业故事。
她老家在江苏连云港。2000年,来到北京打拼。2016年左右,她开始以预定的形式卖烤鹅腿,在北大、清华、人大等高校附近摆摊,并把自己的微信名字改成了“鹅腿阿姨”,方便购买鹅腿的学生们联系。
每天早上,供销商把新鲜的鹅腿送到陈秀凤的手上,她也开始了一天的辛劳。
因为洗鹅腿用的是冷水,她的手经过长期浸泡,关节都变形了。改刀也常常花费三四个小时,才能切出大小基本一致的鹅腿。
接下来就是腌制环节,每天下午,腌好的鹅腿上烤炉后,需要半小时的烤制,其间还需要人在旁边一直盯着火候。
一炉只能烤出四五十只鹅腿,烤好后用锡纸裹住,放进泡沫箱内保温,晚上到学校门口,送到订购鹅腿的学生们手中。
“鹅腿都是我自己烤的,让别人做我不放心。”在网络上走红之前,“鹅腿阿姨”每天能卖出两百多只鹅腿,都是当日新鲜制作,从不隔夜。
去年冬天,“鹅腿阿姨”火热出圈。随之而来的“热度”使她的生意受到影响。“送货的时候突然有好多人围过来,还有人举着手机、相机照相,我根本分不清楚哪些是来取鹅腿的学生,哪些是来凑热闹的。”还有经纪公司找上门来,甚至带来了几百页的合同。
迫于压力,陈秀凤不得不选择暂时歇业。在儿子的帮助下,她开通了视频账号,并发布了一则视频。刚开始她还笑着打招呼,“同学们好……社会关注量太大了”,一句话还没说完,她的眼泪就在眼眶里打转,声音也哽咽了,“我就想平平安安地做烧烤,人流量太大,压力太大,我都不敢干了”。
经过短暂的休整,陈秀凤恢复了烤鹅腿生意。回想起那段日子,她说:“稍微有点打搅我的生活,但这真是小事儿。”对于利用流量变现,她更是“从来没考虑过”,只想安静地“赚点小钱”。
在北大的论坛现场,陈秀凤谈起了自己的“生意经”:“一是讲规则,和同学们建立信任关系,好多同学信任我,才会在鹅腿群里直接转账付钱,大家形成良性的信任。二是保证做良心活,不能让顾客遇到食品安全的问题。”
如今,攒了一些积蓄的陈秀凤和老伴,为了给两个孩子更好的生活,想继续把烤鹅腿的生意做下去。他们在学校不远处租了一家店铺,近期将开业,准备在店内烧烤鹅腿,再给学生配送。
交流尾声阶段,陈秀凤说,这些年她感觉到了学生们生活忙碌,但她希望大家能劳逸结合。她寄语同学们:“人生之路很漫长,不是一步就能迈过去的。年轻的你们充满了生机,每个人都是自己的英雄。”
网友纷纷表示,“‘鹅腿阿姨’说得真好”。
睿:平凡的“鹅腿阿姨”,不平凡的结语。
Bee:祝“鹅腿阿姨”生意兴隆!脚踏实地勤勤恳恳的人运气都不会太差!!
总有人@我:每个人都是自己的英雄,加油!
庆儿:这个演讲嘉宾太好了,高等学府更应接地气。可以有宏大的梦想,也可以有热爱的营生,人生可以有很多种选择,适合的就是最好的。
Mr.Skytar:“鹅腿阿姨”不仅仅只是在社会基层努力拼搏的阿姨个人,更是一种精神,“做事讲道理、讲规则、有规矩”,做出来的不仅是品质,更是诚信和互相信任,人心换人心,更重要的是坚守原则,不像网红一样靠流量炒作变现赚快钱,不忘初心,砥砺前行,这才是中国普通却又非凡的老百姓的真实写照。
李薇:不被网络带偏,坚持自己的商业理念,不贪心,不焦躁,这是“鹅腿阿姨”可贵的地方。
天狼:平凡而伟大,每个人都有自己的意义。
龙抬头:朴实的阿姨!没有迷失自我,平凡的生活才是幸福快乐的真实写照!综合北京大学公众号、央视新闻等