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俗话说“冬至带鱼赛人参”。每年这个时候，朋友圈里，吃货老饕们秀得多的就是带鱼了。
不同于其他鱼类，带鱼并没有鱼鳞，身上这层晃眼的银光来源于体表的那层“银箔”，对带鱼的身体形成保护。这层表皮是由营养价值较高的优质脂肪形成，被专家们称为“银脂”。
这层皮营养丰富又好吃，油里煎一下，皮下脂肪的香味就出来了。海边人吃带鱼的习惯也是不刮“鳞”带皮吃的。它的鲜美肥润就在“鳞”里。
这7年，给快报用户把关海鲜品质的，是象山本地人小倪。因为从渔船到用户餐桌，过手环节少，小倪家的海鲜总是更加鲜灵。小倪的舅舅、叔叔都有渔船，每次渔船到港，甚至还没到港，小倪就早早和亲戚们联系好，把靠谱的海鲜留下来，和大家分享。
好物担当斌哥：收到的带鱼样品是冰鲜到家，包装和新鲜度依旧在线。因为是网捕的，所以外表没有海钓那么亮，但比起菜场的要好很多，毕竟是船到岸就快递了，明显没有冷冻过，腥味也不大，清洗的时候能感觉到肉很扎实、厚实。
好的食材必须要认真对待它，切几片咸肉铺上，加点生姜片和料酒，不加任何调味料上锅蒸，保持原本的鲜味，咸肉的咸鲜味传递给带鱼，加上带鱼本来的鲜味，那真是绝了。
吃起来肉质紧实且不柴，鲜香味很浓郁，清蒸非常推荐。
这个季节的小黄鱼也是很多人的心头好。小黄鱼特有的鲜美，很多人喜欢和雪菜、冬笋同烧，风味别具一格。
好物担当斌哥：我来个红烧。小黄鱼同样冰鲜到家，肚皮黄黄的，清洗的时候你就会感受到到岸就快递的海鲜确实不一样。鱼肉嫩滑，虽然个头小，但完全不影响口感，因为新鲜才会有这样的口感，喜欢吃小黄鱼的朋友也可以顺便带一份。（方志坚）