扫码抱回家 已售455
最近太热，经常没胃口，小抱抱找到当季食品，好吃，对身体也是一种滋补，比如，偏偏不怕热的苏州鸡头米。每年5月份播种，正好是入夏时节，七八月份采摘，就是江南地区最热的两个月。作为江南水八仙之首，每年这个时节，鸡头米都是苏州街头的顶流时鲜，每家每户等着这一口鲜。
汪曾祺也爱吃鸡头米，他说“鸡头米吃完，夏天也就过了”，郑板桥的诗更是朗朗上口“最是江南秋八月，鸡头米赛珍珠圆”。外观白中透着微黄，讲究鲜、嫩、清香、软糯，吃的时候讲究三个“快”，快采、快煮、快食。
口味是三分清甜七分软糯，QQ弹弹，嚼起来有味而不腻，好吃得停不下来。
小抱抱推荐来自苏州吴中区的鸡头米，是国家级地理标志产品，新鲜采摘，冷链发货，收到放在冰箱里， 不想吃饭时可以花一分钟煮一份桂花鸡头米。
抱抱粉福利：今年鸡头米不但品质好，产量也不错，价格更实惠，差不多是去年价格的9折。
1.中果（6-8mm）：1斤装，原价109元，小抱抱福利价89元；2斤装，原价199元，小抱抱福利价158元。
2.大果（8-10mm）：1斤装，原价129元，小抱抱福利价99元；2斤装，原价239元，小抱抱福利价166元。
下单一斤鸡头米，送3包冰糖+3包桂花。多买多送。
小抱抱应姐亲测：做法很简单：大火水烧开，转小火，打入两个鸡蛋，2分钟后，荷包蛋已成。转大火，水开时倒入鸡头米，煮1分钟左右，撒入桂花和糖，即可出锅。
先喝一口汤，有鸡头米的清香、桂花的甜香，满满的能量与幸福感。再吃一口鸡头米，Q弹软糯。平常的荷包水波蛋，因为有了鸡头米，增加了清、香、甜、美。
小抱抱应姐亲测：去年给老妈买了，她收到连说好：“鸡头米吃了好的呀，很难得的！”果然好东西就要送给懂它的人。
今年我自己也吃上了，一家三口一次一小包的量足够了，还赠送了桂花和黄冰糖。
简单水煮一下，水滚之后煮3分钟就可以关火了，撒上冰糖、桂花，就是一碗QQ弹弹的鸡头米“圆子”糖水，非常方便快手。口感很特别，有天然芋圆的感觉，自制一杯鸡头米奶茶，好喝又养生。
鸡头米，又称芡实。吴中地处长江下游，气候温和，雨量充沛，加上太湖、吴淞江流域以及澄湖的优质水质特别适合鸡头米生长。
鸡头米的采摘相当不容易，叶子有点像我们杭州的睡莲，一片片盖在水面上，而鸡头米成熟后，花朵会从厚实的叶片下探出头来。师傅们一般早上四五点就赶到田里劳作。
如何保存：很多苏州本地人会在这个季节囤个几大包冻在冰箱里，想吃的时候就拿点出来。不过，鸡头米肯定是越新鲜越好吃，所以，我们建议尽快吃。
怎么吃：
1.百搭。可以直接煮，也可以和银耳、米粥、奶茶、龟苓膏等搭配；炒的话，比如青椒、虾仁、马蹄、菱角、百合等等，也都可以。
2.出锅快，一般煮1-3分钟即可，时间越短，口感越Q弹。
（徐贤康）