本报讯（记者 俞倩）昨天下午，2026杭州首批全手工狮峰龙井茶团体标准、非遗龙头产品展示与审评活动在梵村村举办。此次活动由杭州西湖龙井茶核心产区商会牵头，共征集到全手工狮峰龙井茶团体标准、非遗龙头产品样58个，其中团标产品样32个，非遗龙头产品样26个，每个茶样为30克。这些品样均由非遗代表性传承人和团标联盟单位中的顶级炒茶师傅按照《狮峰龙井茶团体标准》炒制而成，代表着西湖龙井业内制茶最高水准。
据了解，首批茶样采用的原料均为龙井43品种。这些鲜叶原料主要来自西湖龙井茶一级保护区内狮峰龙井茶各个山场，如龙井村狮峰山，翁家山村大山头、清明山，满觉陇村白鹤峰、马儿山，杨梅岭村馒头山、百丈坞，梅家坞村三分岔，灵隐村白云峰，双峰村陆家山，九溪村毛竹山等。这些山场具有得天独厚的自然生态和小气候条件，成就狮峰龙井茶的优异品质。
杭州西湖龙井茶核心产区狮峰龙井团体标准暨非遗联盟专业委员会常务副主任赵宏权告诉记者，今年春季气温比往年偏低，茶叶生长速度放缓、采摘量偏小，给炒茶师傅做手工茶提供了时间空间，“尤其是全程采用‘十大手法’全手工制作，炒出的狮峰龙井茶叶扁平挺秀，色泽光润，香气馥郁，鲜爽度高，回甘好。”为把控产品质量，此次活动商会邀请了中国农科院茶叶研究所原副所长、二级研究员鲁成银，农业农村部茶叶质量监督检验测试中心副研究员张颖彬进行专业审评认定。
现场审评专家鲁成银告诉记者，今年这批全手工狮峰龙井茶样，整体品质出众，代表着西湖龙井业内制茶的高水准、高规格，其外形扁平挺直、色泽嫩绿光润，茶汤清澈透亮，香气清高馥郁且带有花香，滋味鲜醇甘爽，叶底嫩匀明亮。
据了解，2022年9月，“绿茶制作技艺［西湖（狮峰）龙井］”被认定为杭州市第七批非遗代表性项目。目前，产区内共有33名非遗代表性传承人，其中省级1名，市级3名，区级29名，成为西湖龙井茶核心产区中的“顶流”团队。今年是商会推行狮峰龙井茶非遗龙头产品的第三年，参与的非遗代表性传承人达27人，产品输出量有所增加。目前，所有非遗产品均采用统一包装，其中“非遗龙头”产品实行黑标包装，每盒20克，执行杭州市西湖龙井地理标志产品销售规定。同时，盒上还标注了非遗LOGO、《狮峰龙井茶团体标准》LOGO双标识，分别采用“烫红金”和“烫金”工艺，并印制有非遗代表性传承人个人签名。“此次审评后符合质量要求的产品，将会激活防伪码，待产品量达到一定规模后推向市场。”赵宏权说。