文／汪腾飞
“改良后酿酒效率提升133%，出酒率由原先的48%提升到54%，生产工序也更加现代化。”在淳安县富文乡的杭州千岛湖睦州酒厂，酒厂相关负责人许展军看着改造提升后的统计报表，十分地欣喜。
近年来，富文乡人大主席团一直高度关注该乡民生实事项目的建设，特别对富文的“土烧酒”产业的发展积极建言献策，并通过发挥人大代表的作用，助力政府推动土烧酒厂改造升级、技术创新，实现富文“土烧酒”产业的快速发展。
富文乡“土烧酒”是淳安的县级非遗项目，具有“三土、五特色”，即土酒麯、土原料、土手工技艺，其手工土酿技艺起源于唐朝，距今已有1300余年历史。
两年前，富文乡将酒厂打造成消薄增收联合体，以淳安县富文新农村建设有限公司联合全乡8个行政村出资1000万元，成立淳安千岛湖清文农业发展有限公司，建立现代企业管理制度，将集体所有制作坊提升打造成具有市场竞争力的独立酒企，同步启动新酒厂建设。
富文乡人大主席团通过视察检查、听取汇报、日常督促全方面监督酒厂改造项目，紧盯项目质量与进展，前后6次组织人大代表参与现场视察，顺利实现酒厂改造提升。如今的酒厂与高校建立了合作机制，并聘请浙江工商大学食品科学与工程学院教授为酒厂顾问，把控酿造品质。
“通过建立现代企业管理制度，实现股份制改造，让每个行政村都能享受分红收益。目前，富文乡每个村集体每年都能获得收益5-15万元，有效地带动农村经济发展。”方田中作为淳安县人大代表全程参与其中，见证了酒厂带来的实实在在的好处。
此外，该酒厂借助非遗传统工艺创新转化，制作“杨梅+土烧”“猕猴桃+土烧”等特色民宿伴手礼，累计通过线上直播和线下展销售卖已达2000余公斤。
接下来，该乡将持续探索做好传统产业向文旅产业延伸文章，充分利用现有的非遗展示馆、土烧酒文化广场和土烧酒展陈室等资源，带动实现非遗文化与乡村旅游、文化创意等现代产业联动发展的良好局面，真正让“土烧酒”成为推动乡村振兴的“共富梦”。