本报讯（湖滨街道） 提起中式糕点，你脑海里浮现的是什么？是外婆家的桂花糕，还是老街上卖的麻团？它们承载着人们对儿时的美好回忆，是经典的“老式”点心。而新中式糕点，则将传统的味道与现代的审美相结合，赋予了糕点全新的生命力。
作为“中式糕点专家”，知味观创新推出南宋文创精美糕点“知味吉祥”礼盒，共有20多种款式可供顾客随意搭配组合。象征成功好运的定胜糕、印有龙元素的“吉祥龙”糕、寓意和和美美的荷花酥……“知味吉祥”礼盒在糕点造型上大胆突破，不再局限于传统的圆形、方形，而是以更具现代感的设计，融入中国传统元素，如山水、花鸟、祥云等，将美学与美食完美融合。
除了别出心裁的造型，“知味吉祥”礼盒在口味上也大胆创新，将传统糕点的经典口味与现代人的喜好相结合，加入紫薯、沙冰蔓越莓、鲜椰、豆沙、芝士等现代元素，创造出更加丰富的味道。
“文创+南宋糕点”的尝试，用年轻人喜欢的文化符号提升传统品类的市场认可度，让知味观糕点这一传统伴手礼在传递杭州味道的同时，讲好杭州故事，传播杭州味道。
此外，知味观以“西湖十景”为主题，同步打造系列著名景点糕点，包括苏堤春晓、曲院风荷、平湖秋月、断桥残雪、花港观鱼、柳浪闻莺、三潭印月、双峰插云、雷峰夕照和南屏晚钟。将西湖十景的元素巧妙地融入其中，让人们在品尝糕点的同时，也能感受到西湖的美景和文化底蕴。
“国潮”兴起，中式糕点也迎来了新的发展方向，不再局限于传统的“老式”风味，更注重颜值与口味的创新。从外形到口感，从食材到工艺，新中式糕点正以一种全新的姿态，吸引着年轻人的目光，也让传统糕点文化焕发出新的生机。