本报评论员 岑嵘
近日，南京开出两家零元面馆，每日可无门槛免费吃面，面食为素面，每天出面上千碗，排队队伍长达百米，引发广泛讨论。
公开信息显示，目前零元面馆已分别在南京江宁区秣陵街道殷巷片区和雨花台区岱山片区开出两家门店。据媒体报道，经营者张先生希望通过提供素面做些善事，面馆里只有一种素面，面向所有前来就餐的人开放。
张先生为社会做慈善，这是好事，但好的愿望如果没有好的方法，这样的好事就很难持续。
我们先看投入，每天免费送出上千碗面，这件事的成本很高，粗略的估算每年也有数百万元，用张先生的话，一年综合成本可能达到一千万元。我们并不清楚张先生的经济实力，但这样的投入方式，对大多数经营者来说，都很难承受，因此，这件事究竟能坚持多久，从经济角度来说就很难说。
我们再从另一个角度来分析，这样的慈善是否有效率？
慈善也要讲效率吗？当然要讲，效率是经济学最基本的概念，即资源必须得到最合理的分配，用我们常说的话讲，就是钱要用在刀刃上。
每日可无门槛免费吃面，面食为素面，这样能筛选出最需要接受帮助的人吗？当然不能。
排长队去吃免费面的，可能并非都是真正需要帮助的人，而是时间有大把空闲的大伯大妈。真正有需要的人，例如外卖骑手或者环卫工人，可能并没有这个时间去排队，只能匆匆扒上几口盒饭就要去工作。那些每天去排队吃免费面的，可能是最不需要帮助的人。找到真正的需要帮助的人，这样的行为也称为“分离均衡”，而零元面馆却无法形成“分离均衡”，筛选出真正需要帮助的人。
其实，张先生完全可以用更有效的方法去做慈善，比如把钱交给更专业、口碑好的慈善机构，或者送到特定的人群手中，这样毫无门槛的慈善，未必能达到目的。
另外一件事，媒体也报道了，周围的面馆受到的影响不小，例如一家距离零元面馆仅一百米左右的安徽板面店老板告诉记者，零元面馆开业后，自己店里的日营业额下降两三百元左右。还有店主打算房租到期后不再续租，另寻店铺。
从经济学角度来说，张先生的行为对周边的餐饮商家，形成了“负面的外部性”，也就是影响了他人的利益，如果你的慈善行为影响别人正常的经营，显然也不太合适。
一项慈善事业，尽管出于良好的愿望，但可能缺乏持久的机制，也缺乏慈善事业需要的效率，同时还对一部分人产生负面影响，这样的慈善就很难走远。
因此，我们或许应该思考，有什么更好的办法，让这样的善意更持久更有效。