门店主打年轻化
将于中秋开门营业
商报讯（记者 汤佳烨 通讯员 范家宁）9月25日，杭州联华华商集团旗下精品超市品牌Green&Health将正式入驻龙湖杭州钱湾天街。门店经营面积约2000平方米，主打“零售+餐饮+社交+数智”的复合模式，试水年轻客群的超市消费新场景。
门店所处的下沙江滨商圈，3公里范围内覆盖约32.8万常住居民与产业人群，5公里辐射下沙大学城及周边超80万消费人口。
为贴近年轻客群的消费偏好，门店在人员配置上采用年轻化策略，一线运营团队平均年龄22岁，员工深度参与商品选品、场景设计及新品内测环节。联华华商营运中心副经理杨杰辰表示，年轻人对同龄人的消费习惯感知更敏锐，以此优化门店的商品与服务设计，能够更精准对接目标客群需求。
品类结构上，生鲜是门店的核心板块。纯生鲜品类占比40%，纳入生鲜加工品后整体生鲜占比达60%，产品线覆盖平价果蔬、鲜肉，同时配置进口海鲜、高端水果、谷饲原切牛肉等中高端品类。门店设置现场烹制区域，提供清蒸、蒜蓉、爆炒、简餐煎制等加工服务，实现即买即食；此外配套精品咖啡、现烤烘焙、轻食简餐等独立区域，覆盖早餐、下午茶、轻晚餐等多时段消费场景。
差异化竞争层面，门店自有品牌占比预计在30%至40%之间，涵盖现烤烘焙、精品咖啡、溯源肉品等品类。围绕健康消费趋势，门店腾出空间布局低GI、控糖、有机、洁净配料等“清洁标签”食品。商品供给依托世纪联华“源头直采+自有品牌+全球精选+本地农产”四维供应链体系，在有限空间内采取精选化陈列策略，而非规模化堆货。
作为本土连锁零售企业，联华华商的业态迭代已持续近30年。1997年开出杭州首家大型超市，2021年推出第二代转型门店City LIFE，2022年搭建生鲜自营体系，2023年首家Green&Health门店落地探索食品结构优化。此次钱湾店是其最新一代门店样本，核心方向是零售与餐饮深度融合，同时通过数字化工具分析消费行为，反向优化运营策略。