每满商报 记者 陈慧怡 文/摄
滨江向来是杭州的美食高地，从江边的氛围感餐厅到街巷里的家常小馆，天南地北的口味扎堆开，想吃什么基本都能找到。而星光大道作为滨江老牌的美食聚集地，更是熟客们的“干饭根据地”，只是在常吃的火锅、烤肉、本帮菜翻来覆去，总想找点新鲜的异域风味换口味。
进店就像串门中东人家，松弛感拉满
最近沈腾的新片《欢迎来龙餐馆》刷了屏，本来是冲着故事去的，结果反倒被电影里中东街头的烟火气勾了馋。杭州的异域餐厅不少，但做地道中东菜的却不多，想找一家还真得花点心思。做了几天攻略，终于在滨江星光大道一期挖到这家Sahari萨哈里中东菜，实地走一趟吃下来，只能说：比我预想的还要对味儿！
店门做得很有意思，是扇钉着圆铜钉的木质双开门，把手直接做成了刀叉的造型，小细节里藏着巧思。推开门迈进去，整体是很地道的沙特风格，松弛又有生活气。坐下来扫了一圈，发现店里的外国客人居然比中国客人多，对面就是开放式厨房，能看见好几张中东面孔的厨师在里面忙活，当下就觉得这味道稳了。后来听见老客喊老板“马吉”，一聊才知道老板本身就是中东也门人，做的就是当地人日常吃的口味，难怪能留住这么多外国食客。
说起来还挺有缘分，《欢迎来龙餐馆》里是中国人远赴中东开中餐馆，把家乡味道带过去。这家刚好反过来，是也门老板带着本土手艺来中国开餐厅，把地道的中东烟火气搬到了滨江，也算是一种双向奔赴了。
散座区域布置得很舒服，靠窗的位置隔着轻纱能看到外面街景，弧形卡座配着棕红条纹的靠垫，暖黄的球形灯悬在头顶，光线柔乎乎的。往里走还有独立包间，是正宗的中东榻榻米样式，地上铺着花纹地毯，一圈矮软坐垫，靠枕都是特色纹样。脱鞋坐进去，整个人陷在软乎乎的垫子里，私密性特别好。三四个人围坐吃饭聊天，不用端着坐姿，也不怕被打扰。老板说，好多老熟客来都提前订这个包间，朋友聚餐、闲坐聊天，甚至下午专门过来喝茶，都爱选这里。对吃惯了圆桌方椅的我们来说，盘腿坐在地毯上吃饭，新鲜又放松。
比脸大的现烤大饼，是这桌菜的灵魂
因为很少吃正经中东菜，对着菜单一时不知道怎么点，索性盲选了几样招牌菜。他家菜单整体偏向阿拉伯—土耳其—地中海交叉菜系，不是千篇一律的土耳其烤肉店，菜品更丰富，也更接近中东人平时的家常吃法。
先上桌的也门大饼绝对是灵魂，现做现烤后端上来我真的惊讶了，个头比成年人的脸还大一圈，表面烤得带点焦褐色，撒了细碎的黑芝麻，纹路里鼓着烤出来的小气泡，还冒着热气。撕一块饼边，外皮薄薄的有点脆，咔嚓一声，内里却软乎乎的还带韧劲，纯小麦香，空口吃都很有味道。
大饼的精髓还得是蘸酱，作为中东经典前菜的鹰嘴豆泥必须提一嘴，用鹰嘴豆、芝麻酱、橄榄油、大蒜和柠檬汁打制而成，口感绵密细腻，带着淡淡的坚果香，不仅风味地道还能补充优质植物蛋白。而巴巴甘努什是茄子做的，带着点焦香，口感滑溜溜的。撕一块饼，裹上酱送进嘴里，异域感一下就上来了。店里的酱料也都是当天手工现做，爱吃辣的我吃卷饼怎么能少得了辣椒，中东菜里的辣酱不是直冲喉咙的辣，是带着香料香的温和辣度，很清新的口感。
招牌的发萨牛肉炖锅，牛肉炖得酥烂，汤汁浓浓的，带着番茄和多种香料的复合香味，酸香浓郁又不刺激。用饼裹着牛肉再蘸满汤汁，一口下去幸福感直接拉满。肉的软嫩、饼的韧劲、汤的香浓混在一起，越吃越上头。
爱吃肉的可以直接点中东沙维码烤肉拼盘，烤得焦香的肉条搭配薯条，再蘸上大蒜酱一起吃，没有特别呛的蒜味，解腻又提香。本来想试试沙特王室都爱吃的曼迪羊肉饭，但是我羊肉过敏，所以点了曼迪鸡肉米饭替代。米饭粒粒分明，浸满了香料的香气，鸡肉烤得皮香肉嫩，连皮带肉拌着米饭吃，盘里一下就空了不少。
吃到最后，来一壶阿拉伯红茶。透亮的红茶盛在带花纹的玻璃杯里，杯底沉着淡淡的糖色，入口微甜，茶味醇厚，还带着一丝若有若无的香料气。
聊起喝茶还有个有意思的文化差，中国人习惯饭前喝茶开胃，中东人却偏爱饭后喝茶，用来消化厚重的肉食。配茶的阿拉伯布朗尼也和平时吃的不太一样，口感更扎实，坚果香很浓，甜而不腻，刚好中和红茶的微涩，给这顿饭收了个舒服的尾。
很多人对中东菜的印象，总停留在“猎奇”的标签里，觉得香料重、口味厚，离日常吃饭很远。但真正坐进来，啃一口热乎的现烤大饼，喝一杯暖香的红茶，会发现美食的内核从来都一样。不过是新鲜的食材、踏实的手艺，和能让人放松下来的烟火气。
探店小Tips：
地址:滨江区星光大道一期3栋2楼（麦当劳楼上）
店名：Sahari萨哈里·中东菜
招牌菜：中东也门大饼、发萨牛肉炖锅、沙特曼迪鸡肉米饭、鹰嘴豆泥、中东沙维码烤肉、阿拉伯红茶
营业时间：11:30-23:30
联系电话：15669910600/15988489000