商报讯（记者 张宇帆 实习生 黄尹欣）与西湖龙井并称为西湖两大名茶的九曲红梅，原产地位于西湖区双浦镇，是浙江省非物质文化遗产。多年来，九曲红梅一直缺少一处属于自己的“人文空间”，以至于不少人只闻其名、未尝其味。
近日，白头红九曲红梅茶叶展示馆在西湖区双浦镇开馆，一座馆、一条数字化生产线、一个研学基地，制茶技能大师楼龙肖让九曲红梅有了新的文化展示窗口。
以展馆留住百年红茶记忆
打造本土名茶的文化空间
走进展示馆，有一面记录着先辈制茶历程的文化墙。1896年冯品梅创办涵春堂茶行，定下传统制茶标准；战火年代冯鸣珍在动荡中守住了手艺火种；再到岳父冯赞玉将技艺倾囊相授，完成了非遗技艺的申报。到了楼龙肖这一代，选择扎根双浦，建工坊、搭展厅……五代人代代接力，百年茶香从未断档。
一路走来，九曲红梅其实并不缺光环。巴拿马万国博览会金奖、美国费城世博会大奖、首届西湖博览会特等奖等悉数收入囊中，还曾作为G20杭州峰会、世界互联网大会指定用茶，是实打实的杭州老牌名茶。
但光环之下，却始终缺少一处真正属于它自己的文化空间。“来西湖的游客大多只知道西湖龙井，很少有人了解同为西湖名茶的九曲红梅。”楼龙肖说，“没有固定的展示和科普场地，这款百年红茶就这样渐渐不为大众所熟悉，这也是展馆成立的主要原因。”
在楼龙肖看来，建馆不只是为了展示，更重要的是留住手艺、传播文化、激活产业。除了梳理九曲红梅的历史脉络，展馆二、三楼还被打造成茶室、评茶空间与研学体验场所，完整还原了传统制茶流程，平日里正常对外开放，供人参观体验。“一门手艺能不能传得久，关键看有没有人了解、有人愿意学、有人愿意做，我们想为年轻人搭建一个学习交流的平台，让更多人在亲身参与中感受九曲红梅的文化魅力，激活地方产业的发展。”
数字化赋能技艺传承
小户茶农有了新的加工出路
如果说展示馆是楼龙肖为传承打造的“面子”，那么数字化生产线的引入，则是他为九曲红梅未来发展铺设的“里子”。在楼龙肖九曲红梅红茶制作技艺大师工作室，一条数字化九曲红梅生产线已投入使用。
但数字化不等于抛弃手工。“做精品茶时，还是需要全程手工感应，手感到位才能进行下一步。”他表示，“数字设备可以设定参数，但参数不一定适用于每一次，做大众茶可以，做精品茶就不可以。”
在楼龙肖看来，设备最大的价值在于“稳当”——能稳定地做出80分的茶，但要从80分提到95分，还得靠人的经验。所以在这条生产线上，机器按程序转，人跟着感觉调，这份“不固定”，恰恰是机器无法替代的。
而这种“人机协同”的探索，楼龙肖毫无保留地传授给了茶农。近年来，楼龙肖以大师工作室、巾帼共富工坊为载体，收购周边农户鲜叶，并依托茶研社、浦香茶堂开展技能传习。从收购茶叶、培训技能到分享订单、设备共享，楼龙肖将这套模式做成了一个可循环的小生态，经验不足的人借助设备也能做出稳当的产品，小户茶农有了加工出路不再守着鲜叶发愁。
目前，楼龙肖已带动数十名本地妇女、茶农从事采茶、制茶、茶艺服务，并带动周边茶农户均年增收近万元，春茶季带动采茶务工约300人，让一片叶子带富一方乡邻。
从一座馆到一条生产线，从一门“一人一技”的老手艺到人人可学的共享能力，楼龙肖用四十年摸索出一条“文化+技艺+科技+共享”的发展道路。他表示，当前正在探索如何让品牌包装、视频方向、体验方式都更年轻化，让年轻人觉得传统茶不难接触。
“尽力做到自己最好，多做公益活动，往外走。”这座小小的展示馆，是楼龙肖四十多年探索的缩影，也是百年九曲红梅向下一个百年迈出的新一步。