茶先“卷”
多款桂花饮品打响奶茶营销战
商报讯（实习生 黄尹欣 记者 张宇帆）“还没等到街边桂花盛放，各大门店的桂花限定饮品已经开始热销。”连日来，瑞幸咖啡、星巴克、1点点、爷爷不泡茶等品牌扎堆推出秋季桂花新品，打响一年一度“秋天第一杯奶茶”营销战。从14元平价奶茶到41元高端咖啡，从经典返场到咸香特调，各品牌以错位定价、风味创新和联名营销展开激烈角逐，一场围绕“桂花”的秋日消费热浪，正席卷饮品市场。
较往年提早上新 各大品牌竞逐“桂香”
今年桂花系列饮品上市时间普遍早于往年。星巴克于8月4日全国同步上线2026金桂秋季系列，包含经典返场金桂拿铁、金桂美式，搭配金桂秋梨铁观音茶拿铁、金桂柿子燕麦拿铁两款全新特调。
星巴克（杭州日报店）店员表示，今年推出的系列单品满载120朵桂花，含“桂”量有所提升，全系列日均总销量在60杯左右，其中金桂柿子燕麦拿铁卖得最好，每款单杯售价36元至41元，主要消费人群为上班族。
在附近工作的小谢在立秋当天为自己点了“秋天的第一杯咖啡”，小谢表示：“我尝试了星巴克的金桂秋梨铁观音茶拿铁，桂花香味特别浓郁，纯观音茶底没有咖啡，喝完也不用担心晚上睡不着。”
瑞幸咖啡（善贤地铁商业街店）则在8月3日上新了桂花米酿拿铁、桂花米酿乌龙两款产品，单店两款产品日均销售量合计120杯至220杯。据店内工作人员介绍，15-19元的定价叠加地铁口与高校区位优势，外卖及团购订单占比超六成，走量优势显著。
在咖啡品牌打得火热的同时，奶茶品牌也纷纷竞逐“桂香”。
1点点（杭州大悦城店）于同期上新富桂观音奶茶，中杯14元、大杯17元主打平价路线。店员表示：“今年较以往不同的是，茶底从重焙乌龙转向了奇韵观音茶，搭配桂花奶霜让口感更加细腻，学生与游客为核心客群。”
正在购买“秋天第一杯奶茶”的大学生小张表示：“富桂观音奶茶口感细腻，桂花香味浓郁，以较低的价格就能购买到秋天的第一份快乐，很适合学生群体。”
爷爷不泡茶（杭州大悦城店）则在8月6日推出咸香款咸宁桂花饮品，在立秋流量高峰与本品牌限定樱桃小丸子联名的双加持下，当日单店销量可达350杯至520杯，线上外卖、小程序、抖音团购上新两日内累计销量超500杯。
咸香口味、联名IP……
桂花饮品赛道分层突围
今年是“秋天的第一杯奶茶”话题走红的第七年，节气消费周期较往年有所拉长，18至35岁年轻群体成为桂花饮品消费主力。
与此同时，不同品牌依托各自优势形成差异化打法。如星巴克依托商圈场景、鲜果搭配与品牌调性拉高单品溢价；瑞幸咖啡凭借高密度门店布局、亲民价格抢占大众日常消费市场；1点点深耕平价茶饮赛道稳定复购客流；爷爷不泡茶NOYEYENOTEA则以风味创新叠加联名营销的组合形式，在众多桂花饮品中打造辨识度。
谈及今年桂花系列饮品上新为何较往年有所提前，星巴克店员解释：“立秋前后推新是惯例，但今年中秋节较早，产品节奏需跟随节日档期调整。”
爷爷不泡茶（杭州拱墅大悦城店）店员也提醒消费者，市面上的桂花饮品主要分为真实桂花萃取和风味糖浆调配两类，价格高低并不直接对应营养价值，建议消费者结合预算和口味偏好理性选择，不必为营销溢价盲目跟风打卡。