尝尝他们做的炒拨拉

8月8日，在甘肃张掖市山丹县，一场充满烟火气息的特色民俗美食盛会——炒拨拉美食嘉年华启幕，各地游客品尝地道山丹炒拨拉，感受河西走廊独特饮食文化。炒拨拉以羊杂为主料，搭配洋葱、青红椒等，在铸铁鏊子上猛火爆炒而成，因炒制时不停翻动拨拉食材而得名。 这是开幕式上厨师们现场制作炒拨拉。