商报讯（记者 苗露）A股企业中有不少尝试转型的，但有一家企业转型的步子跨越极大，且极富戏剧性。那就是被誉为“味精大王”的莲花控股。
5月26日，继5月22日和5月25日连续两个交易日涨停后，莲花控股股价再度上涨2.06%，总市值突破236亿元，创下历史新高。今年以来，莲花控股股价已累计上涨120.57%，市值增长超百亿元。 推动这轮大涨的原因，与公司味精业务“风马牛不相及”，而是公司近三年接连上演的“三连跨界”——算力租赁、AI一体机与半导体材料。
谁料短短一日之后，昨日莲花控股开盘低开低走，最终以10%跌停收场，股价报收11.87元/股；总市值蒸发超23亿元，回落至213亿元。
“莲花控股”的三次“转型跃迁”
此前三个交易日，莲花控股的股价连续上涨。5月22日、25日连续涨停，26日再涨2.06%，总市值一度突破236亿元，创下历史新高。以5月26日收盘价13.19元/股计算，2026年年内，莲花控股的股价已经上涨超120%，总市值涨幅超过百亿元。
谈及该股这一轮受到资金热捧的原因，机构纷纷表示或与味精业务关系不大。莲花控股近三年接连三次跨界：2023年布局算力租赁，2025年进军人工智能（AI）终端，2026年收购半导体材料公司，由此搭上了科技概念的快车。
回顾莲花控股的发展历史，公司前身始于1983年，凭借“莲花味精，颗颗香浓”的广告语，莲花控股的前身莲花味精一度风光无两。然而，随着之后国民消费习惯变化、行业竞争加剧、鸡精替代趋势兴起，味精行业早已告别黄金时代。
2019年，彼时还冠着莲花健康名号的莲花控股曾因资不抵债被法院裁定重整。调味品市场增长空间已然有限，寻找第二增长曲线成为莲花管理层必须解决的命题。
于是，莲花控股开始了自己的跨界之行。首当其冲的便是2023年，莲花控股宣布跨界算力租赁业务，全资子公司莲花科创与新华三集团签订6.93亿元的算力服务器采购合同，计划采购330台英伟达H800 GPU服务器。
2024年5月，莲花健康披露，根据公司经营发展需要，拟将公司证券简称由“莲花健康”变更为“莲花控股”，证券代码“600186”保持不变。
2025年，莲花控股确实通过旗下孙公司莲花紫星推出了“莲花智能体一体机”，并完成了对 DeepSeek R1模型的适配，同时与壁仞科技合作推出基于国产GPU（图形处理器）的全栈AI解决方案。
2026年4月，莲花控股又宣布以1.03亿元收购深圳纽菲斯51%股权，正式切入高端半导体封装材料ABF（味之素积层绝缘膜）膜赛道，引爆了莲花控股的股价。
近期，莲花控股还发布公告称，全资子公司将以现金增资形式对上海阶跃星辰智能科技股份有限公司进行投资，投资金额不超过3亿元。
跨界业务不及预期
不过，莲花控股跨界科技却面临着真金白银的考验。
5月26日晚间，莲花控股发布《关于股票交易异常波动的公告》。公告显示，莲花控股的股票价格于2026年5月22日、5月25日、5月26日连续三个交易日内日收盘价格涨幅偏离值累计达到20%，根据上海证券交易所的相关规定，属于股票交易异常波动的情况。
莲花控股称，公司近期投资标的上海阶跃星辰智能科技股份有限公司处于大额亏损状态。标的公司未来经营过程中有可能面临市场风险、政策风险、经营管理风险等，从而可能导致公司投资出现亏损风险。
此外，莲花控股在上述公告中表示，公司主营调味品业务，2025年度公司服务器租赁业务收入占比较小且持续处于亏损状态，2025年服务器租赁业务收入1.22亿元，占公司营业总收入仅为3.53%，净利润为-2857.86万元。2025年度存在签订大额合同短期内终止的情况，业务开展不及预期，未来发展存在不确定性。
事实上，早在2026年1月31日，莲花控股就上交所算力业务监管工作函作出回复称，2025年度，其算力业务开展严重不及预期，累计终止大额销售合同金额高达5.75亿元（包含与上海X国企签订的5.55亿元算力服务合同），占全年销售合同总金额的82.67%。
受公告影响，昨日莲花控股开盘低开低走，股价最终收于11.87元/股，跌幅为10%，尝到了市值暴涨百亿之后的首次跌停；总市值蒸发超23亿元，回落至213亿元。
“不务正业”可否达成业绩拉升
传统主业增长见顶后，寻找新故事，几乎成为许多老牌消费制造企业共同的命题。
过去几年，从白酒行业转做新能源，到房地产跨界AI，再到养猪企业布局机器人，A股市场频繁上演传统行业企业“追风口”的戏码。当前，传统调味品行业增长缓慢、估值有限，而AI与半导体则代表高成长与高估值。只要能够建立起“科技想象力”，企业估值体系就可能被重构。
但问题同样明显。莲花控股选择的三条转型方向——算力租赁本身已进入竞争激烈阶段，行业正面临价格下行与盈利承压；AI终端尚处于商业化早期；而半导体材料更是典型的高技术壁垒行业，对研发、客户验证与产业链积累要求极高。
莲花控股证券事务部相关人士表示，公司本次投资属于财务投资性质，系公司管理层基于战略考量做出的决策。公司此前已较早布局算力、AI等科技相关赛道，此次投资也与该战略布局一脉相承。但公司科技业务目前仍处于发展初期，收入、利润等经营数据请以定期财报披露为准。新业务培育需要过程，请投资者给予一定耐心。