直播中，企业人员正在介绍抹茶创新产品。
商报讯（通讯员 杭小消 记者 汪晓筠 毛雨希）五月余杭，径山茶园满目青翠，抹茶鲜叶迎来最佳采摘期。近日，杭州市消保委联合余杭区消保委、每日商报推出“云游杭州”消费教育直播，以“绿野寻踪之径山抹茶”为主题，带观众云端探访抹茶茶园、生产车间与抹茶创新体验中心，全方位揭秘径山抹茶的种植工艺、文化底蕴与消费选购要点，让这抹源自中华抹茶之源的青绿，走进更多市民的日常消费生活。
茶园精养藏匠心 看一片鲜叶蜕变的全过程
“天下抹茶出径山”，余杭径山是茶圣陆羽著经之地、日本茶道源头，更是中华抹茶的发源地，2022年径山茶宴入选人类非物质文化遗产，千年禅茶文化在此一脉相承。本次直播走进杭州径林茶业有限公司茶园，这里是径山规模领先的抹茶种植基地，也是市民看清抹茶源头品质的第一窗口。
径山抹茶的独特品质，从茶园管理就开始“精雕细琢”。与普通绿茶不同，抹茶茶树需在新芽展叶后进行20至30天的高架遮阴覆盖，仅保留5%至10%的光照，既能提升叶绿素与茶氨酸含量，让茶汤鲜爽无涩，又能让茶叶色泽更翠绿。依托径山高海拔、多云雾、土壤肥沃的天然优势，茶园采用物理防虫、有机肥施用的生态种植模式，不催芽、少用农药，从源头筑牢品质与安全防线。采摘环节同样颇具讲究。普通绿茶采摘芽头，径山抹茶则专采肥厚宽大的成熟叶片，采摘期在明前茶之后15至20天，一年可采春夏秋三季，春季鲜叶品质最优。不同于西湖龙井的人工采摘，径山抹茶采用机器采摘，平整的刀片能精准截取叶片，避免人工掐损，保证鲜叶完整均匀。
一片鲜叶变身细腻抹茶粉，要经过严苛的全流程标准化加工。鲜叶经给叶、散茶避免堆积发热，高温蒸青快速锁鲜锁绿，碾茶炉低温慢烘稳定风味，茎梗分离剔除杂质后，进入低温净化车间。通过低速低温研磨、金属探测、无菌包装等工序，最终产出手感细腻、自带奶香与海苔香、入口顺滑的超微抹茶粉，严苛工艺铸就了径山抹茶的品质底气。
宋韵焕新潮味
消费护舌尖安心
从宋代文人的点茶雅事，到如今网红茶饮、烘焙甜品的爆款原料，径山抹茶正以年轻化的姿态融入现代生活。在浙江骆驼九宇有机食品有限公司抹茶食品创新中心，见证传统非遗与新潮美味的完美碰撞。
创新中心内，茶碾、茶筅、茶罗等宋代点茶器具整齐陈列，老师现场演绎三汤点茶法，温盏、调膏、击拂，一碗沫饽雪白、咬盏持久的点茶，再现宋代生活美学，茶百戏更是如同中式拉花，尽显传统茶文化的雅致。为贴合年轻消费者审美与生活需求，九宇推出抹茶即饮条、抹茶生巧、曲奇脆片、抹茶豌豆尖特调饮等创新产品，便携条装抹茶可搭配矿泉水、牛奶随手冲泡，抹茶生巧凭借丝滑口感成为网红爆款，多元产品适配办公、出游、下午茶等各类场景，让千年茶文化走进烟火日常。
针对选购抹茶的常见疑问，直播现场科普答疑，破解消费误区。抹茶轻微结块是粉质细腻吸潮所致，搅拌后即可散开，不影响品质。优质抹茶呈自然鲜绿色泽，过于艳丽可能存在人工添加。好抹茶口感鲜爽回甘，仅有轻微清苦，并非越苦品质越好。同时，抹茶含有一定的咖啡因，睡眠敏感人群睡前2至3小时不建议饮用。
杭州市消保委发布消费提醒，为大家选购抹茶划出三大要点。首选正规品牌，拒绝无厂名、无厂址、无执行标准的三无散装粉。其次关注产地，优先选择径山等核心产区产品。最后优选有机认证、可溯源的产品，安全性与品质更有保障。