商报讯 （记者 沈艳） “这鱼在池里还翻来覆去地跳啊，看起来蛮新鲜的！”“老板，给我来一条三斤左右的白条（鱼）”……5月15日，一场跨越山海的“湖鲜迁徙”抵达西子湖畔——正大西湖XUN鲜集产业园区举办“千岛鲜仓”专场发布会暨千岛湖鱼共富生态市集。来自“天下第一秀水”的千岛湖绝版生态鱼、鱼干酱等农特产品首次以地标品牌“千岛鲜仓”的身份，正式登陆杭州主城区，为市民餐桌端上一道道湖鲜盛宴。
这不只是一次热闹的“鱼市开张”，更是一场山海协作的情谊奔赴，一次赋能乡村振兴的创新实践。随着千岛湖网箱养殖清退进入倒计时，这批生长于大湖面、低密度生态水域的“湖鲜”，将成为千岛湖生态农业的标志性产品，也是最后一批湖养白花鱼的珍贵亮相。值得一提的是，杭州市民不必特意跑到淳安当地，在家门口就能尝到这口千岛湖特色。
慢养7年 “喝”农夫山泉水长大 这里的鱼自带“野生”鲜味
“这都是今早从千岛湖捞上来的，鲜得很！”市集C位卖鱼摊位上的顾客络绎不绝，摊主许先生熟练地为顾客处理着白条鱼，言语中满是底气。面对现场一玻璃池活蹦乱跳的鲜鱼，他如数家珍，“我们千岛湖可是农夫山泉的水源地，这些鱼是喝着农夫山泉水长大的。”一句话，把围观的顾客都逗笑了。他接着补充：“纯净无污染，自然品质没的说！本地人招待客人，就喜欢清蒸这白条鱼——肉质Q弹，入口鲜甜，关键是没有土腥味！”
这份纯正的鲜味，源自千岛湖得天独厚的自然造化。作为全省唯一的特别生态功能区、国家一级饮用水源保护区，这片573平方公里的澄澈水域常年保持着国家Ⅰ类水质，富含天然矿物质，“天下第一秀水”的名号并非虚传。类似海域的“潮汐差”让水体时刻流动交换，鱼在这天然“健身房”里自如游动，使其肉质紧实弹牙。同时，20至40米深的幽暗水下，能见度极低的环境反倒护住了它们银白的鳞片，色泽鲜亮。凭这份实力，千岛湖鱼早早荣膺“国家地理标志产品”的桂冠。
“好水出好鱼，关键还要养得科学。”许先生放下刀，认真比划起来。传统网箱养殖，一立方米水里挤着几十上百条鱼，但千岛湖这一批鱼养了7年，都是“大湖面、低密度”的生态放养，同样的空间往往只容得下1至3条。“这就是‘水下天然牧场’，”他坦言，空间大、密度低，天然饵料管够，鱼能自由觅食、自在生长，口感能跟野生的媲美。
山海协作促发展 千岛至味启新篇
据了解，此次活动搭建起“园区主题市集+城区菜市”双渠道销售网络。这就意味着，除为期三天的市集外，市民还能在西湖区的文二、西溪、莲花街、东山、古荡等五个菜市场同步选购。另外，还能点击XUN鲜集小程序线上购买，全程实现原产地直供、标准化品控、冷链锁鲜配送，让市民在家门口就能便捷选购正宗千岛湖生态鲜鱼。
值得一提的是，即日起到月底的活动期间，西湖区还专项发放“千岛鲜仓”消费券礼包，设满25减5、满50减10、满100减20、满200减40等多档额度，以满足不同产品和家庭消费场景的需求。市民可通过XUN鲜集小程序领取消费券，线上选购即可享受优惠，让生态鲜味更便捷地走进千家万户，进一步拉动消费、提升市民参与度。以白条鱼为例，每斤20元，每条约3斤，使用满50减10消费券后，市民实际可享约10元优惠。
此次，千岛湖鱼“游”进杭州市场，源于西湖区与淳安县两地携手推动山海协作、助力共富的实践。两地通过结对帮扶，资源共享、产业协同，形成区域协调发展的长效机制。该协作自2003年“八八战略”实施以来持续深化，已形成“飞地经济”、文旅融合、人才交流等多维合作模式。依托西湖—淳安山海协作长效协作机制，淳安县此次联动正大XUN鲜集，共创“千岛鲜仓”地标品牌。这既是“淳菜出山”行动的深度延伸，也是深化两地协作、赋能乡村振兴的创新实践。
在淳安县委常委、副县长楼颖平看来，品牌打造和渠道打通，不仅省去了中间商差价，让市民在家门口就能享受到实惠的千岛湖湖鲜，更为千岛湖的农户打开了稳定的销售渠道和收入来源。她表示，“两地推动的品牌共创，更是结合两地优势，探索出从单向帮扶向双向赋能、从短期见效向长久共赢的转型之路！”
作为西湖区重点打造的中国地标产品品牌共创平台，XUN鲜集依托正大集团全球产业链链主优势，与淳安政府共创“千岛鲜仓”品牌，将整合千岛湖绝版生态鱼及各类优质农特产品资源，通过“产品发掘—产业优化—品牌重构—整合营销—资本规划”的发展路径，推进千岛湖地标产品的产业化、品牌化、国际化。淳安县农业农村局副局长江建新表示，“借着XUN鲜集的品牌效应，未来我们将进一步拓宽千岛湖鱼的产业链，向深加工方向持续发力。”