商报讯（记者 生晓静）最近，山姆一款售价29.9元的羽衣甘蓝盆栽引发抢购热潮，标签上打出的“种一次，吃一年”的口号更让其上架即告售罄。#山姆29.9元羽衣甘蓝盆栽被抢空#的话题浏览量高达4007.8万。多位网友在小红书等社交平台晒出“战绩”：有人一口气抱回三盆，有人晒出了“种植日记”，还有人调侃“抢菜的速度赶不上种菜的速度”。
这场由一盆盆栽引发的消费狂欢，再次将这一“超级食物”推上热搜。事实上，这并非羽衣甘蓝首次出圈。早在盆栽之前，羽衣甘蓝粉、羽衣甘蓝脆片、羽衣甘蓝果蔬汁等衍生品就已登上各大电商平台热销榜，成为健身博主、减脂人群购物车里的常客。从粉末到脆片，从瓶装果汁再到盆栽种植，羽衣甘蓝正以多元形态进入消费者的日常。
在杭州江干山姆会员商店，羽衣甘蓝盆栽已经售罄。店员透露，盆栽刚上架就有不少消费者专程驱车前来，只为将这盆“能吃一年的绿植”抱回家。“目前这个品种卖完了，还没有接到再上架的通知。上午还有一位消费者来电询问，但确实是没有货了。”
不仅如此，浏览多家线上平台可以发现，羽衣甘蓝相关衍生品同样销售火爆。
打开山姆会员商店App，在搜索框输入“羽衣甘蓝”，89.9元/盒、内含100条的羽衣甘蓝粉显示好评率达93.9%。有消费者留言“从开始的不习惯到现在每天三条”，评论区里“拌酸奶”“冲牛奶”等DIY喝法颇受关注。
盒马和美团平台上可以搜到有机羽衣甘蓝叶子配送到家，100克装售价在7.9元至9.9元不等，部分门店支持“半小时达”。有人晒出用新鲜叶片自制的羽衣甘蓝沙拉、果蔬昔，配文“这颗菜算是被我吃明白了”。
沪上阿姨（中山南路店）旁，杭州市民蔡女士刚下单了一杯超纤羽衣甘蓝纤体瓶。她表示，自己最初是在社交媒体上被种草的。“喝起来味道很清爽。我特别喜欢在吃火锅的时候点一杯，也很解辣。”像蔡女士这样的消费者不在少数。这款标价18元的羽衣甘蓝果蔬瓶，已成为该门店的复购第一名。
在杭州开市客，31.95元/瓶的羽衣甘蓝复合果蔬汁同样占据冷藏柜的显眼位置。“我觉得它就是‘懒人养生’的便捷之选。比单独买蔬菜榨汁方便，口感也更易接受。”市民包先生坦言，“它一组有两瓶，我一般都是两组一起买。”
羽衣甘蓝的走红，离不开“超级食物”的标签。在社交媒体平台上，“超模同款”“膳食纤维炸弹”等关键词与羽衣甘蓝深度绑定；健身博主们晒出羽衣甘蓝奶昔的配方；减脂人群将其列入“必囤清单”；就连普通消费者也在“养生”的浪潮中，下意识地将这抹绿色与“自律”“健康”画上等号。
对此，蔡女士深有感触，“现在的生活节奏很快，我想‘吃得健康’就需要计算营养成分，备餐的过程也很繁琐。”而羽衣甘蓝衍生品恰好提供了“一键解决方案”：粉末一冲即饮、脆片开袋即食、果蔬汁随手可得。这种“低门槛、高仪式感”的消费体验，满足了年轻人“既想偷懒又要健康”的心理。