探店小Tips： 推荐单品：泰拉莫黑墨鱼汁墨鱼肠奶油意面、海南糟粕鲜虾蛤蜊意面、意起千层面 地址：拱墅区万寿亭街2号2幢116室Eating Pasta意起意大利面（杭州首店） 营业时间：11:00—14:30、17:00—21:00 联系方式：18413259793、13806515892
每满商报 记者 陈慧怡 摄影/视频 梁孟澄
在杭州拱墅区的万寿亭街，这条老街充满了老杭州的生活气息，不算宽，却藏着几代人的记忆。这条街挨着万寿亭农贸市场，早上天刚亮，菜市场就热闹起来，生鲜瓜果的香气混在一起，是杭州老城区最生动的一幕。
小巷里的一家意面专门店 口味多到让人挑花眼
白天，这条街主要是附近的居民和上班族，路边的小店一家接一家，有开了十几年的早餐铺，有朴实的便民蔬果店，还有各种接地气的小餐馆。虽然没有武林商圈的繁华，但这里满是平淡又温暖的市井气息，透着老杭州独有的安逸与踏实。
老街虽然不赶时髦，却总能藏着让人惊喜的味道。无数上班族和老住户，在这条街上解决一日三餐，把平凡的日子过得有滋有味。这次跟着网络上的热门推荐，来到了万寿亭街2号2幢116室的EatingPasta意起意大利面。
没来之前就看到网络评价说，这家是他们工作餐的“心头好”，饭点去晚了肯定得排队，半小时都吃不上。我们特意挑了非高峰时段过来，想安安静静地吃顿舒坦饭。
下午1点到店，已经不用排队了，不过店里也只剩下两张双人位空桌。店内没有浮夸的装饰，是温润的木质风格，搭配暖暖的灯光，一坐下来就特别放松。
桌椅摆放得很宽松，不管是一个人吃，还是和朋友小聚，都不会觉得拥挤。和店员闲聊才知道，一到饭点，店里立马坐满，门口排起长队是常事，就算要等半个多小时，大家也愿意，毕竟在这一带，能找到环境这么舒服、味道又好、价格还实在的餐厅，真的太难得了，妥妥的社区宝藏小店。
一家店能在全国多座城市火出圈，终究还是靠实打实的硬实力。这家店主打的就是一个选择多，意面种类多达上百种，甚至可以说“每天一款都可以三个月不重复”。难怪这家店能从广州火到杭州。
看菜单的瞬间我们就惊到了，意面的口味多到让人挑花眼，好多新奇口味都是我们头一次见，彻底打破了对传统意面“只有番茄肉酱、奶油蘑菇”的刻板印象，从经典款到创意款，每一款都透着店家的巧思。
脑洞大开的创意意面 每一口都有新惊喜
最先上桌的意起南瓜汤，直接打开了我的味蕾。一碗端上来，看着就暖暖的，色泽金黄细腻，闻着是南瓜本身的清甜，舀一勺送进嘴里，口感绵密顺滑，甜淡刚刚好，温温热热喝下去，作为餐前汤，再合适不过。
紧接着是黑松露薯角，刚上桌就飘着浓郁的黑松露香。薯角都是现炸的，外皮炸得焦脆，里面粉糯香甜。黑松露的香味醇厚，不会过于浓重，刚好中和了薯角的清淡，一口一个，越吃越香，刚上桌没多久就被我们分完了。
重头戏必须是意面，点的每一款都让人眼前一亮。首先是泰拉莫黑墨鱼汁墨鱼肠奶油意面，卖相就很特别，墨鱼汁把意面染成浓郁的墨黑色，入口是淡淡的奶油香，顺滑不腻，紧接着墨鱼汁的鲜味慢慢散开，一点腥味都没有。
面条煮得筋道有嚼劲，每一根都裹满了酱汁。里面的墨鱼肠分量很足，切得厚厚的，咬开能吃到实实在在的墨鱼颗粒，Q弹紧实，和奶油墨鱼汁的味道完美融合，嘴巴和牙齿马上就被染黑了，还挺有趣。
海南糟粕鲜虾蛤蜊意面也是惊喜满满，糟粕醋和意面结合，一开始还担心会踩雷，尝了一口直接被征服。糟粕醋的酸香清爽开胃，带着一点点微辣，完全不会刺激，面条吸饱了酸香的汤汁，吃起来爽口不腻。里面的鲜虾个头饱满，肉质Q弹，海鲜的鲜和糟粕醋的酸融合在一起，清爽解腻，不爱吃传统意面的人，一定会喜欢这款。
最后一定要试试经典招牌意起千层面，刚端上桌，表面的芝士烤得金黄焦香，用叉子一挑，芝士丝直接拉起来，层层叠叠的面皮，中间夹满了熬煮入味的番茄肉酱，肉酱里全是肉粒，炖得软烂入味，番茄的酸甜中和了肉的香浓，再搭配奶香浓郁的芝士，每一口都软糯入味。
在店里就餐的时候，看着来来往往的食客，很多人都是熟客，进门就能精准点出自己爱吃的款。有个经常来的小姐姐说，她几乎把店里的意面都吃遍了，还有不少款式没尝试，每次来都有新惊喜。
其实在杭州，想吃地道又实惠的意面并不容易，很多西餐厅价格偏高，适合偶尔打卡，而这家意起意大利面，却把意面做成了打工人能天天吃的日常餐食，如果你路过万寿亭街，一定要来这家小店尝尝，记得避开用餐高峰，不然要排队很久。