Ole超市货架上四个造型各异的“牛马面包”
商报讯（记者 沈艳 文/摄）当“牛马”不再只是打工人的自嘲，而是变成了可以一口吃掉的美食治愈，会是什么样的感觉？最近，一款造型潦草却魔性十足的“牛马面包”，以意想不到的方式攻占年轻人的舌尖与社交圈，火速成为烘焙圈的“开年顶流”。从沈阳的超市一路火到北京、上海，如今这股风潮已吹到了杭州。昨天，记者探访了杭州部门超市和面包店后发现，Ole超市、好利来等门店均上架了“牛马面包”。这些面包主要以红豆、巧克力口味，售价在20元以内，吸引了不少消费者排队尝鲜。
“当面包开始演我，谁能忍住不买？”网友的这句自我调侃，道出了其爆火背后底层逻辑。据悉，这款面包最初源于一位面包师傅为女儿随手制作的一款动物造型面包。因这款面包意外撞脸当代打工人的精神状态，让自嘲化为一口柔软的共鸣，引得无数年轻人涌入门店，只为把这枚“演我上班状态”的面包带回家。
门店热销
丑萌造型成“流量密码”
记者在杭州嘉里中心的Ole超市，看到面包档口的橱窗里摆放着四个神态各异的“牛马面包”，一侧的“马年限定”的广告牌格外醒目。“这款上新有段时间了，还挺受欢迎的！”导购一边补货一边介绍道，16.99元的定价吸引了不少顾客驻足。据了解，黄色面包皮是原味，黑色面包皮则是巧克力味，其内馅都为鲜奶油红豆馅料。另外，面包造型上小马头顶的“毛”也是点睛之笔，这些“毛发”是棕色奶油。眼睛和鼻孔则用巧克力豆点缀，耳朵则是用杏仁制成的。该门店除单卖款的面包外，还有两款不同颜色组合的“牛马蛋糕”套装，同样售价16.99元，吸引了不少年轻人拍照发圈。
此外，记者在好利来门店，也看到了所剩无几的“牛马”身影。不同的是，这里的“小马”头顶用肉松做了“头发”，造型更显蓬松凌乱。
记者注意到，“牛马面包”的精髓在于那双眼睛。每只小马的造型都不一致，有的眼珠不对称，有的眼神空洞地望向远方，有的眼睛仿佛困到要睡着。正因为手作的“不完美”和蠢萌的表情，造就了“打工人牛马状态”的既视感，让人忍俊不禁又心生共鸣。
情绪价值拉满
猎奇消费背后的“共情密码”
为何这款面包深得人心？除了蠢萌的外表外，更多的在于面包所带给大家的共情心理。“当面包开始演我”，这句网友的调侃，精准戳中了牛马面包爆火的核心——情绪共鸣。当这种抽象情绪被具象化为一个可触摸的面包时，立即引发广泛共鸣。消费者不再追求精致完美的造型，反而为面包的歪斜眉眼、凌乱“头发”等“缺陷”买单，认为其真实展现了打工人“不完美但坚持”的精神状态。
这股热潮背后，是Z世代对“情绪消费”的偏爱。《2025 Z世代情绪消费报告》显示，56.3%的年轻消费者将“兴趣与情绪满足”视为重要消费动因，较上一年提升16.2%。牛马面包的丑萌造型，天然适合拍照分享，印证了“相机先吃”时代的传播规律。品牌通过参与玩梗，与消费者建立情感连接，这种陪伴感远胜传统服务模式。正如网友所言：“花十多块钱买个跟自己一样丧的替身，拍张照发完段子，情绪垃圾也跟着丢进垃圾桶。”
不过，谈及口感，消费者对此的评价褒贬不一。有人觉得口感还行，不到20元的价格划算；也有人则表示口感一般，纯粹是凑热闹尝鲜。这波热度也激发了许多烘焙爱好者的DIY热情，网上涌现出大量自制“牛马面包”的教程和配方分享。但不可否认的是，当产品成为消费者情绪的“嘴替”，其传播便具有了必然性。这场由造型引发的狂欢，或许预示着烘焙行业将进入更注重情感表达的新阶段。不过，作为食物，想要留住消费者，最终需要回归到面包的本质——口感。