外国游客在法根糕点展示馆参观
李婷带领团队做助农直播
商报记者 骆伊莎
塘栖古镇的水北街上，飘散着淡淡的糕饼甜香。香味从一家叫“法根糕点”的店铺传来，这家老字号是很多杭州人儿时的记忆——不少“60后”“70后”曾坐几个小时公交车去塘栖镇排队，就为了买上一点他家的麻酥糖、云片糕。如今，这份延续了数代人的味道，在一位“90后”女性手中被赋予新的时代内涵。
作为法根糕点第三代传人，李婷于2016年接过父亲李法根的担子，担任杭州塘栖法根食品有限公司总经理。十年来，她用一块小小的糕点，讲述着中华优秀传统文化的魅力故事，还在实践中探索出一条以产业带动共富、助力乡村振兴的扎实路径。对李婷而言，经营企业不只是商业行为，更是一份沉甸甸的文化传承与社会责任。
把糕点打造成“中国文化名片”
李婷出生在一个糕点世家，从她爷爷那一辈起，家里就开始做传统糕点。爷爷李贵福十几岁入行，做了一辈子糕点。而父亲李法根十五岁师从其父，如今从事糕点行业也已四十余年。从小在糕点铺长大的李婷，不仅学到了父辈的手艺，更是早早开始琢磨：如何守住这口老底子的味道，并将其所承载的传统文化传递给更多年轻人。
2013年，还在上大学的李婷因受到同学开网店卖服装的启发，也开了一家网店销售自家糕饼，一人包揽了美工、客服与运营等工作。2016年毕业后，她正式回到法根，着手的第一件事便是在公司内部组建一支专业的电商团队，推动打造“爆款”产品。
在李婷看来，传统糕点要突破地域限制、走进千家万户，必须在坚守传统精髓的同时，与当代生活产生共鸣。她一方面潜心钻研传统配方与工艺，与老师傅们共同守护“老味道”的纯正；另一方面大胆创新，带领团队研发和改良符合年轻人口味与健康需求的高颜值新品。据李婷介绍，近年来，尽管受到新中式糕点品牌加速崛起的冲击，法根糕点依然坚挺，尤其是线上渠道的销售额连年攀升。“我们在电商平台卖得最火的麻酥糖，累计销量已超过20万份。”
除了通过产品创新抓住消费者，李婷还进行了一系列更深远的文化布局，让传统“触手可及”。她深入挖掘糕点背后的文化内涵，将中国传统文化元素巧妙地融入产品设计与品牌叙事。比如推出的二十四节气时令糕点，每一款都拥有独特、富有典故的文化表达。与此同时，她在新建的花园式工厂内，打造了占地5000平方米的法根糕点展示馆。馆内不仅有静态展示，还设立了亲子体验中心与东方沉浸式美学体验区，面向中小学生及游客开放中式糕点研学课程与非遗传习体验，教大家亲手揉捏面团、印制糕模。展示馆举办的各式活动仅去年就有104场。“我希望通过这种寓教于乐的方式，拉近大众，尤其是年轻人与传统文化的距离，增强文化自信。”李婷说。
这份用心，也让法根糕点超越了普通零食范畴，成为亮相G20杭州峰会、杭州亚运会等国际盛会的一张“中国文化名片”。
用糕点“蒸”出一条共富路
如果说文化传承是李婷作为“糕三代”的初心，那么用糕点“蒸”出一条共富路，则是她作为新时代企业家主动扛起的社会责任，也是她所理解的企业家精神的核心要义。
身处塘栖这片丰饶的土地，李婷一直在思考如何让老字号在新时代发光发热，反哺更多乡邻，助力家乡振兴。为此，她打造了“法根食品共富工坊”，并建立集教育培训、创业帮扶等功能为一体的非遗驿站。“现在我们生产车间里的工人几乎都是附近的村民。”据李婷介绍，共富工坊落地近三年来，已成功吸纳80名周边村民参与就业，这些村民的人均年收入达到6万余元。值得一提的是，工坊特别成立了“美丽妈妈团”项目，精准对接农村闲置女性劳动力，让她们在照顾家庭的同时获得一份稳定的收入。
“我们还在共富工坊内设立了共富直播间，为家乡发声，为美好产业‘代言’。”李婷表示，凭借在电商领域的积累，她带领团队通过直播、短视频等新媒体手段，不仅推广自家糕点，更大力宣传塘栖枇杷等本地特色农产品。其间，除了亲自上阵直播间，李婷还积极张罗对周边村民进行电商技能培训。截至目前已累计培育农民主播8人，举办助农直播带货20余场，切实为农产品打开了崭新的销售渠道，帮助村民在家门口实现增收。
“企业做得再大，根也在乡土。让乡亲们的日子因为我们的努力而变得更加红火，这份成就感比什么都珍贵。”李婷表示，她的目标是将共富工坊模式持续深化，形成一个可复制、可借鉴的样本。
从守护一块糕点的传统味道到弘扬中华文化的深远魅力，从追求一家企业的利润增长到带动一个区域的共同富裕……李婷用她的实际行动，诠释了新时代背景下，一位年轻女性企业家宽广的格局与深厚的担当。在她的手中，老字号“法根”不再仅仅是一个食品品牌，更成为一个文化符号、一个共富引擎、一份对家乡热土的深沉回馈。
问：你如何理解新时代杭商精神？
李婷：我所理解的新时代杭商精神，是年轻的杭商们抱团取暖，通过持续学习与深度思考，充分整合多方资源，推动企业管理与产品创新。作为杭商群体中为数不多的女性，我认为女性往往拥有更细腻、更感性的一面，相较于男性企业家而言，对文化与情感具备更敏锐的感知力，而这正是我所从事的糕点行业不可或缺的。我期待能发挥这份感性的力量，将法根打造成为一家传承匠心、温暖人心的小而美企业。