国家级非遗桐君传统中药代表性传承人申屠银洪
商报讯（记者 王珮琪）当酒过三巡、推杯换盏成为社交常态，一场“看不见的肝损伤”可能早已悄然启动。据悉，在中国，每三个人中就有一人存在不同程度的肝损伤风险，酒精对身体的“隐形伤害”正引发越来越多关注。面对这一健康隐忧，一种曾被古人称为“药王”的珍稀草药——金线莲，正以全新方式重回大众视野。
《本草纲目》早有记载，金线莲常用于治疗肝炎、风湿等症。因其野生资源稀少，民间素有“一两金线莲，胜过十斤参”的说法。而如今，现代科研为这味古药注入了新活力：其核心成分“金线莲苷”已被证实具有清除自由基、抑制炎症、保护肝细胞等多重作用，并已进入国家一类肝病新药的临床试验阶段。但光有好药材还不够。专家指出，有效的护肝策略，或许不能只盯着“肝”，还得兼顾“肠”。基于这一“肝肠同护”的科学理念，杭州市的桐君谷生物医药科技（浙江）有限公司（以下简称“桐君谷”）日前推出金线莲葛根发酵植物饮料。
这款饮品由桐君传统中药文化国家级非遗代表性传承人申屠银洪监制，在保留金线莲核心益处的基础上，搭配葛根、枳椇子等7味药食同源草本，并加入专利益生菌和天然益生元。通过特有发酵工艺，不仅提升了草本活性成分的吸收效率，还能帮助调节肠道环境、加速酒精代谢。
这款饮料开盖即饮。不同于市面上主打“快速解酒”的短期方案，它更着眼于酒精代谢全过程的系统支持：一方面帮助加速酒精分解、缓解饮酒后的不适；另一方面通过调节肠道微生态、减轻肝脏代谢负担，实现对肝肠系统的长效养护。值得一提的是，即便在不饮酒的日子里，它同样适合作为日常健康饮品长期饮用。
更值得信赖的是，这款产品的背后有扎实的科研支撑。2025年3月，桐君谷与浙江农林大学共建的金线莲发酵基地暨教学科研实践基地正式落成。该产品正是与浙江省特色中药资源保护与创新利用重点实验室联合研制——这一省级重点实验室由浙江农林大学牵头，聚焦浙产道地药材的功能挖掘与健康产品开发，尤其在金线莲、铁皮石斛等珍稀药材的繁育与生物转化方面积累了深厚基础。
作为深耕中药发酵领域多年的品牌，桐君谷以传承桐君中药文化为使命，融合非遗工艺与现代科技，致力于破解中药发酵饮片在标准化、功效验证和应用拓展上的产业瓶颈。依托国家重点研发计划“中医药现代化”重点专项——“12种中药发酵饮片关键技术研究与产业化应用示范”项目，桐君谷发挥在发酵工艺、质量控制和产业化转化方面的优势，系统攻关关键共性技术，推动建立科学、规范、可复制的中药发酵饮片标准体系。未来，桐君谷将持续以科技赋能传统，助力中药健康产品从“经验传承”迈向“科学表达”，以自然发酵的力量，带来看得见的改变。