文/摄 唐林俏
金黄凹凸的外皮，圆滚滚的造型，初见象山青柑橘的人，多半会误以为它是圆滚滚的柠檬。可一旦剥开品尝，清甜多汁的果肉瞬间带来味觉惊喜——正是这种强烈的“反差感”，让象山青悄然走红，成为宁波人年货水果中的“隐藏款”。
近日，象山高塘岛乡杏八村种植户蔡志忠告诉记者，今年首批象山青已上市。由于2025年8、9月降水偏少，导致象山青的个头普遍比往年小，但糖分积累充分，甜度依然在线。“虽然样子不如往年饱满，但味道一点没打折。”蔡志忠说。
很多人对“红美人”耳熟能详，对“象山青”却有些陌生。“把它和‘红美人’摆在一起，简直是两个极端：一个娇艳，一个粗犷。”蔡志忠笑道，“可别被外表骗了，论风味，它一点也不输。”
其实，象山青是从日本引进的桔柚品种，又称黄金贡柚、春香柚。五年前，蔡志忠的父亲偶然尝到，觉得味道独特，便试种了几棵，没想到成熟后亲友尝过纷纷称赞：尽管果皮较厚，却十分好剥，果肉脆嫩、汁水饱满，口感清甜不带涩味，回味中还有淡淡清香……于是，蔡父逐年扩种，如今规模已达一亩，年产量约两千斤。
如今，象山青不仅在宁波积累了不少忠实粉丝，还走进了盒马等商超，被更多消费者认识和喜爱。它走红背后，离不开象山优越的自然条件——北纬30°的“柑橘黄金生长带”，三面环海，气候温润，冬无严寒，夏无酷暑，加上充足的光照和肥沃的土壤，孕育出的柑橘格外鲜甜。
此外，象山青自带的“反差魅力”也让人过口不忘——看起来像柠檬，一吃是清甜，这种意外之喜让许多人一下子就记住了它。尽管果皮较厚，却十分好剥，不易上火，还富含多种微量元素，老少皆宜。
每年12月至次年1月是象山青的成熟期，因其采收期与“红美人”重叠，许多种植户将其储存至春节后销售。今年应老顾客要求，蔡志忠决定提前上市，“想让更多人早点品尝到这份清甜”。
目前，“每满生活”平台已上线象山青中果，5斤彩箱包装，每箱约12—14个，基地直供价48元。蔡志忠表示，象山青果皮厚耐存放，买回家在阴凉通风处最长可存放一个月，随着储藏，果肉还会变得更软、更甜。“春节慢慢吃，解腻又应景”。