“吃鲫鱼不用挑小刺？”12月22日，由中国科学院院士、水生生物研究所研究员桂建芳团队培育的无肌间刺异育银鲫正式亮相北京。
鲫鱼是我国重要的大宗淡水养殖品种之一，然而，每条鲫鱼体内多达80余根的小刺，不仅会给消费者带来“卡喉”风险，也极大地限制了其加工成鱼丸、鱼罐头等深加工产品的可能性。
“无肌间刺异育银鲫可以正常游动和生长，在口感上没有任何变化。”桂建芳介绍说。该产品既从源头去除了小刺、食用方便，又不育后代、避免了潜在的生态风险。
除了“无刺”这一亮点品种，具有高产、抗病、节粮三大优势性状的异育银鲫“中科6号”候选新品种的表现同样亮眼。相较于底盘品种异育银鲫，“中科6号”的生长速度平均提升25.0%，养殖存活率平均提升66.5%，饲料效率平均提升20.1%，引领了水产设计育种的新浪潮。据光明日报微信公众号