商报讯（记者 张宇帆）一个地方小吃能走多远？建德豆腐包给出的答案是：从街边摊点到全球4500家门店，创造全产业链产值超50亿元。
不久前，“建德豆腐包师傅”的身影，出现在全国劳务品牌展演现场。台上侃侃而谈的，并非资深老师傅，而是一位名叫阿润的00后音乐生。去年此时，她还站在人生的十字路口；如今，她已作为豆腐包产业的年轻代表，分享自己如何将一份街头生意，做成月入三万的踏实事业。
2022年毕业后，阿润没有选择讲台或舞台，而是偶然接触到了建德豆腐包的免费培训。短短数周，她从“社恐”的初学者，变成直播间里手法娴熟、引得数万人围观的“包子主理人”。她将这段经历形容为“看得见的钱，卖一个就赚一个”的踏实。
阿润的故事并非个例，她是“建德师傅”一站式区域劳务品牌孵化体系下，成百上千个成功样本中的一个。这套体系从免费技能培训开始，延伸到创业帮扶，为无数像她一样的普通人铺平了最初的道路。
而这些从体系中走出的师傅们，共同将豆腐包从一门手艺，做成了一门火热的生意。据建德市人力资源和社会保障局统计，线上，“笼蛮蛮”“妈妈是超人”等建德豆腐包品牌年销售额合计已超3000万元；线下，它为“莘时客”这样的餐饮品牌带来超30%的门店销售增长，推动年销售额达1200万元。而这份源自双手的“踏实感”也有着可观的分量——如今，建德豆腐包从业人员的年均收入可达20万元以上。
值得一提的是，今年11月，“建德师傅一站式孵化基地”正式启用。这意味着，从学习手艺到开出一家店，拥有了一个“全流程加速器”。基地内，标准开发、技能培训、创业帮扶等五个关键环节紧密衔接，构成了一个高效闭环。学员不再局限于课堂，而是在基地内豆腐包旗舰店的真实场景中实战演练，目标直指“20天孵化一名合格师傅”。
更令人欣喜的是，产业中涌入了越来越多年轻力量。据统计，在技能培训中，35周岁以下的年轻人已占到约30%。这些活跃在摊位与直播间里的年轻面孔，正在用双手重新定义创造与成功。
如今，从街边摊点到全球4500家门店，一个从原料、生产到餐饮、文旅的完整生态圈已然成型，“小包子”撬动“大产业”的故事也生动地印证：成功的故事不只存在于云端，它同样可以蕴藏在热气腾腾的踏实里，在每一个触手可及的日常之中。