金铲银锅
胡庆余堂营业大厅
胡庆余堂老药工展示“手工泛丸”技艺
商报记者 徐敏月 通讯员 童玲
胡庆余堂中药博物馆二楼展品中有一套被誉为“中华药业第一国宝”的制药工具——金铲银锅。
金铲银锅铸成于光绪三年（1877年）。铲质纯金，方形带木柄，铲部上翘呈拱形，底端为环包状且插入木棍，形制与民间铁铲无差异，兼顾精巧设计与实用功能。锅为银质，呈半圆形，沿口外卷，敞口、坦腹、环底。锅身镌有“胡庆余堂”“丁丑年置”的铭文，两侧按对称呈如意形环，外壁环下铆有一枚乳钉。
不惜代价，只为制好一味药
金铲银锅的问世体现了胡雪岩在“修制务精”上的良苦用心和敬业精神，也代表了百年胡庆余堂的制药传承。
清同治年间，胡雪岩创下庆余堂，之后因药品所用药材道地、质量上乘而使得庆余堂的招牌在杭城内外声誉鹊起。然而在按古方试制名贵急救药“局方紫雪丹”（用于镇惊开窍）时，胡雪岩遇到了难题，制作的紫雪丹药效不理想。究其原因，为炮制期间，矿物药药性活跃，高温炒制下遇到铜铁就会发生化学反应而变色，殃及质量。
胡雪岩随即召集诸多名医、药师共同探讨改进方法。然众名医也面面相觑，没有什么好的办法。此时一位已做了60余年药的老药工献策：可以用金铲银锅试试。
“金铲银锅？那得花多少钱啊，而且还不知道有没有用！”在大家心有疑虑的时候，胡雪岩毅然拍板：“为了药效，不惜工本，立即打制。制成的紫雪丹仍按原价售卖，绝不让百姓为成本买单！”
于是胡雪岩不惜血本请来能工巧匠，铸成一套金铲银锅，专门制作紫雪丹。这套金铲银锅共耗黄金133克，白银1835克。“金铲银锅”问世后，也终于制造出了真正的“局方紫雪丹”，确保了其药效。
人人“较真”，终得“修制务精”
“修制务精” 的理念，源自胡庆余堂的 “戒欺” 匾，是刻在每一位庆余人心中的制药准则。
创立之初，胡雪岩在营业大厅的门楣上镌刻上“是乃仁术”四个大字，表达了诚实守信和济世救人的药馆创堂理念。此外，大厅内还高悬上“真不二价”金字匾额，店堂内侧挂上“戒欺”匾，成为胡庆余堂制药和经营的祖训。三块匾额成就了一块金字招牌，鞭策着胡庆余堂的制药人严守职业道德和对质量的执着追求，保障了其不可动摇的“江南药王”地位。
在胡庆余堂百年历史中，流传着许多精心制药的故事，每一位药师都是一位匠心独运的艺术家。他们从选材到炮制，每一个环节都倾注了药师们的心血与智慧。
走进如今的胡庆余堂中药博物馆特设的手工作坊展示区，仍能看到胡庆余堂独到的中药传统技能，近距离领略到这些传世绝技。而身怀绝技的老药工们至今还在坚持着手工作业，努力将老底子的技能传承下去。
如果没有接触过胡庆余堂，不了解它背后的文化，就无法想象胡庆余堂一味好药材的炼制，得经过多少层选拔、多少道工序，因为每一位药工都明白：这是关乎性命的药材，必须谨慎又谨慎。
纵使时光流转，风云变幻，百年前的那颗匠心，也早已化身成千百条严格的工艺和制作标准，督促着一代又一代庆余人精益求精。即使已走过150余年，经历过时代变迁，这一金字招牌依然如常青树一般，执着却又坚毅、循序渐进地生长着。
坚守良心制药，成就“百年药王”
杭州胡庆余堂中药博物馆，是以创建于1874年、素有“江南药王”之称的胡庆余堂为基础建成的。1987年筹建，1991年开馆，是我国首家以中药文化为主题的专题博物馆。
胡庆余堂中药博物馆这所民办博物馆为国家二级博物馆，浙江省爱国主义教育基地。建筑面积近4000平方米，秉承“原址保护、原状陈列”之原则，以古建筑为依托，汇集药苑撷英、标本展陈、手工体验等主题，凸显徽派工商建筑、“戒欺”商道文化、创始人胡雪岩传奇人生三大亮点。
馆内展示有近千种中药植物、动物、矿物标本及大量的中药传统制药器具。在游览路径中，悬挂着许多中药楹联和方剂药牌，彰显中药特色符号。馆内注重空间与环境的融合，营造出药香萦绕的场景，使每一个展品都在述说着中药文化的故事。
场馆名称：杭州胡庆余堂中药博物馆
场馆地址：杭州市上城区大井巷95号
场馆服务：周一至周日（8:30-17:00）开放，门票价格
10元/成人，5元/全日制大学本科生，60岁至69岁老人（凭有效证件享优惠），军人、记者、导游、未成年人、残疾人士、离休干部、三十年以上教龄教师、七十岁以上老人、消防救援人员和消防救援院校学员（凭有效证件免费参观）
咨询电话：0571-88909091